Вино Scaia Garganega Chardonnay Trevenezie IGT 2023

Вино: Біле сухе

Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія

Виробник: Tenuta Sant'Antonio

Міцність: 12.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 55% Гарганега, 45% Шардоне.

Колір: У вина світлий солом'яно-жовтий колір. Аромат: Інтенсивний букет вина розкривається нотками томатного листа, що інтригують, цитрусовими нотками, а також зухвалими мотивами устричної раковини. Смак: Смак вина в міру насичений, із щільним фруктовим ядром, живою кислотністю та солонуватим, мінеральним післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино добре поєднується із закусками з риби та овочів, холодними стравами, стравами із зеленню, овочевим різотто, пастою, супами, рибою в легкому соусі. Температура сервірування: 10-12°C Цікаві факти: Лінійка вин "Scaia" від компанії Tenuta Sant'Antonio представляє молоді та унікальні вина, що демонструють новий, більш новаторський погляд на виноробство в країні, де традиції мають велику цінність. Свою назву лінійка отримала в данину пошани землі, на якій народжуються вина, що входять до неї, оскільки слово "scaia" на венеціанському діалекті означає "лусочки каменю, крейда, вапняк". Scaia Garganega Chardonnay Trevenezie IGT - інтригуюче біле напівсухе вино з спокусливим фруктово-квітковим ароматом і чудово збалансованим, м'яким смаком. Вино виготовляється з винограду сортів Гарганега та Шардоне, вирощених на виноградниках компанії в комуні Колоньола-аї-Коллі на північний схід від Верони. Виноградники розташовані на схилах пагорбів долин Ілласі та Меццане на висоті 100 метрів над рівнем моря, неподалік Альп. Виноградні лози віком від 10 до 15 років вирощуються на білих вапнякових ґрунтах. М'який клімат, що переважає в регіоні, а також близькість озера Гарда і гірських масивів Альп, що захищають виноградники від холодних північних вітрів, створюють сприятливі умови для повноцінного дозрівання ягід з насиченим ароматом та освіжаючою кислотністю. Урожай збирається вручну після досягнення ягодами оптимальної стиглості. На виноробні виноград піддається холодній мацерації протягом 1:00. Бережне пресування здійснюється за допомогою пневматичного преса при низькій температурі 8-9 ° С в інертному середовищі. Після завершення ферментації при контрольованій температурі 13-14 °С вино витримується на тонкому осаді в резервуарах з нержавіючої сталі із застосуванням батонажу не менше одного разу на тиждень до розливу. Перед бутілюванням вино піддається холодній стабілізації. Потенціал зберігання вина становить 3-4 роки. Практично повна відсутність опадів та аномальна термометрична картина були характерними для зимового та весняного періодів 2022 року у Венето. Затримка бутонізації свідчила про пізню еволюцію зростання лоз. Однак, через високі температури і сильну посуху цвітіння почалося на 10 днів раніше. Влітку цього року було зафіксовано 50 спекотних днів. Дощі, що пройшли наприкінці серпня та на початку вересня, дозволили винограду досягти ідеальної зрілості, зберігши при цьому кислотність та відносну свіжість. Урожайність була приблизно на 20% нижчою порівняно із середнім показником за попередні 5 років, але якість була винятковою!

Виноробня Tenuta Sant'Antonio належить чотирьом братам - Тіціану, Армандо, Паоло і Массімо Кастаньєді. Винний завод розташований у східній частині зони Вальполічелла та називається Монте Гарбі, на ім'я пагорба, поблизу якого він розташований. Виноградники займають площу в 50 га, 20 га з яких дісталися братам у спадок від батька Антоніо Кастаньєді, а 30 га були придбані самими братами в 1989 році. Виноградники посаджені вздовж схилів Меццане, Лаваньо та Сан Мартіно Бон Альберго на середній висоті 350 метрів над рівнем моря. Ретельна увага до виноградарства та ручне збирання врожаю забезпечують виняткову якість вин господарства Sant'Antonio.

Завдяки своєму прагненню до досконалості та великої площі виноградників, виноробня Tenuta Sant'Antonio по праву вважається одним із найбільших та найкращих виробників у районі Вальполічелла. На перше місце брати Кастаньєді ставлять якість своєї продукції. Врожайність підтримується на низькому рівні для максимальної концентрації поживних речовин у винограді. Заперечуючи відому приказку "одна лоза - одна пляшка вина", брати Кастаньєді виводять нову формулу виробництва вин: "дві лози - одна пляшка вина".