Вино Scaia Garganega Chardonnay Trevenezie IGT 2021

Вино: Біле сухе

Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія

Виробник: Tenuta Sant'Antonio

Міцність: 12.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 55% Гарганега, 45% Шардоне.

Колір: У вина ніжний світло-золотистий колір із зеленим відтінком.

Аромат: Інтенсивний букет вина розкривається інтригуючими нотками акації та жасмину, цитрусовими нотками, а також зухвалими мотивами тропічних фруктів.

Смак: Глибокий, фруктовий, бадьорий смак вина демонструє відтінки ананаса, манго, яблука та груші, нюанси грейпфрута та апельсина на тлі м'якої текстури та яскраво вираженої кислотності. Тривалий освіжаючий післясмак.

Гастрономічні поєднання: Вино стане чудовим супроводом для холодних закусок, риби під легким соусом, пасти та різотто з овочами, супів. Крім того, вино можна подавати як аперитив.

Температура сервірування: 10-12°C

Цікаві факти: Лінійка вин "Scaia" отримала своє ім'я за назвою вулканічних порід, які залягають пластами у білих вапняних почахах регіону Illasi Valley.

Біле вино "Скайя" приготовлене за системою, характерною для виноробних регіонів із спекотним кліматом (переважно Австралії). Дуже високі температури під час дозрівання винограду змушують застосовувати спеціальні виноробні підходи для збереження смакових та ароматичних характеристик вина.

Виноград пресують за низької температури 8-9°C за допомогою пневматичного пресу і без доступу кисню, щоб не пошкодити тонкий ароматний букет напою. Наступна кріомацерація для найкращого вилучення ароматів триває 10-12 годин. Ферментація проводиться за нормальної температури 14-15°С. Вино витримують у сталевих ємностях. Вино закупорене по одній із найкращих систем — скляній пробці, яка повністю ізолює вино від впливу зовнішніх факторів. Крім того, скляна пробка дозволяє уникнути кіркового аромату в готовому напої. Вино рекомендується пити відразу після випуску його у продаж.

Виноробня Tenuta Sant'Antonio належить чотирьом братам - Тіціану, Армандо, Паоло і Массімо Кастаньєді. Винний завод розташований у східній частині зони Вальполічелла та називається Монте Гарбі, на ім'я пагорба, поблизу якого він розташований. Виноградники займають площу в 50 га, 20 га з яких дісталися братам у спадок від батька Антоніо Кастаньєді, а 30 га були придбані самими братами в 1989 році. Виноградники посаджені вздовж схилів Меццане, Лаваньо та Сан Мартіно Бон Альберго на середній висоті 350 метрів над рівнем моря. Ретельна увага до виноградарства та ручне збирання врожаю забезпечують виняткову якість вин господарства Sant'Antonio.

Завдяки своєму прагненню до досконалості та великої площі виноградників, виноробня Tenuta Sant'Antonio по праву вважається одним із найбільших та найкращих виробників у районі Вальполічелла. На перше місце брати Кастаньєді ставлять якість своєї продукції. Врожайність підтримується на низькому рівні для максимальної концентрації поживних речовин у винограді. Заперечуючи відому приказку "одна лоза - одна пляшка вина", брати Кастаньєді виводять нову формулу виробництва вин: "дві лози - одна пляшка вина".