Вино Draga Merlot Colli DOC 2019

Вино: красное сухое

Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Колли
Производитель: Draga Miklus
Крепость: 13.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Мерло

Цвет: Вино довольно глубокого гранатово-красного цвета.

Аромат: У вина красивый, очень сложный и характерный букет с оттенками ягод, вишневого варенья и малины.

Вкус: Вкус вина стойкий, гармоничный, идеально сбалансированный вкус с бархатными танинами и характерным фруктовым послевкусием.

Гастрономические сочетания: Прекрасно сочетается с белым и красным мясом, жарким, птицей и сырами средней выдержки.

Температура сервировки: 15-16°С

Интересные факты: Вино Draga Merlot Colli DOC 2019  - виноград собирается и сортируется вручную, затем аккуратно отделяется от гребней и укладывается в деревянные ящики. Мацерация на кожице проходит в конических дубовых чанах без контроля температуры в течение 20 дней. В эти дни начинается спиртовое брожение и трижды в день проводится ручная выжимка (погружение кожицы в сусло). Затем кожица подвергаются мягкому прессованию и вино затем находит свое место в дубовых бочках в течение 6 месяцев на осадке. Затем следует созревание в бочках из нержавеющей стали в течение примерно 2 лет и 6 месяцев. Вино не приходит фильтрацию. Выдержка в бутылках в подвалах винодельни не менее 6 месяцев.

Винодельня Draga di Miklus была основана в начале 1900-х годов, когда Иван Миклус приобрел землю для выращивания винограда. С помощью своего сына Франца он обновил один гектар виноградника, своими руками вскопав твердую землю на глубину 80 см. Вскоре Франца призвали надолго на военную службу, и через несколько лет ему предложили поработать командиром в авиации. Даже вопреки воле отца, он отказался и выбрал гораздо более тяжелую жизнь, но которая приносила ему большее удовлетворение. Обработка земли в то время требовала гораздо больше усилий и пота, чем сегодня. В небольшом гараже дома началось производство вина: сначала наливом, а затем и в бутылках. В 90-х годах гараж был расширен и превращен в небольшой винный погреб, в районе Драга было приобретено несколько виноградников. В 1992 году началась постоянная торговля вином под названием "Draga". Позже внук Милан с помощью своей жены Анны начал производить также вина под маркой "Miklus". В 1997 году он начал строительство погреба с современным оборудованием и гораздо большей вместимостью. В 2000-х годах ассортимент винодельни пополнился оранжевыми и классическими игристыми винами.

Винодельня Драга ди Миклус по-настоящему бутиковая: ограниченное производство вина с минимальным вмешательством человека в процессы, органическое виноградарство и минимальное использование серы в вине. Большая часть работ на виноградниках, таких как сбор винограда, прореживание урожая или отбор винограда, производится вручную с уважением к традициям.

Сегодня винодельней управляет правнук Ивана Миклуса — Митя, который практический один работает на виноградниках и винодельне, контролируя весь процесс производства вина. "В течение многих лет мы стремились повысить внимание к виноградникам и сбору винограда, поскольку именно из отличного сырья производится высококачественный продукт".