Вино Chateau Rollan de By Cru Bourgeois Médoc 2016

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бордо, Медок
Производитель: Chateau Rollan de By
Крепость: 14%
Объем: 750 мл
Виноград: 70% Мерло, 10% Каберне Совиньон, 10% Каберне Фран, 10% Пти Вердо.

Цвет: Вино темно-гранатового цвета с фиолетовыми оттенками.

Аромат: У вина богатый аромат с оттенками вишни, ежевики, черной смородины.
Вкус: Элегантное, хорошо сбалансированное вино обладает мягким фруктовым вкусом с легкими нотками печеного хлеба, пряностей и минералов.
Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется подавать к холодным мясным закускам, говядине средней прожарки или телятине под соусом.

Температура сервировки: 17-18°C

Интересные Факты: За последние десять лет вино Chateau Rollan de By наконец-то нашло свой стиль и было по достоинству оценено. Под чутким руководством винодела Жана Гийона и благодаря усилиям известного энолога Рикардо Котарелла вино приобрело сложный, благородный характер и заслужило всемирную известность. Вино производится из классического для Бордо купажа — Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон и Пти Вердо.

Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, выращиваются на глинисто-меловых почвах. Растения тщательно обрезаются, в течение лета несколько раз проводится так называемый зеленый сбор, позволяющий получить высококачественный виноград. Сбор поспевшего винограда производится в маленькие корзины для того, чтобы не повредить ягоды, после чего они тщательно сортируются. Перед брожением виноград вымачивается 3 дня при температуре 10°C. Сама же ферментация осуществляется в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, что позволяет максимально сохранить цвет и аромат винограда. Вино хранится в чанах еще 3 недели после окончания ферментации, прежде чем помещается в дубовые бочки. Это улучшает вкусовые характеристики и делает вино более сложным.

 "Шато Роллан де Би" не фильтруется и выдерживается в абсолютно новых дубовых бочках в течение 12 месяцев.