Вино Chateau Latour Premier Grand Cru Classé Pauillac AOC 1978

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бордо, Пойяк
Производитель: Chateau Latour
Крепость: 13%
Объем: 750 мл
Виноград: 75% Каберне Совиньон, 23% Мерло, 1% Каберне Фран, 1% Пти Вердо

Цвет: Гранатового цвета с янтарным оттенком по краю бокала.

Аромат: Сложный аромат раскрывается сочными тонами черной смородины, чернослива и вишен, переплетающихся с оттенками дыма, кедра, табака, черных оливок, трюфелей и дуба.
Вкус: Вино покоряет богатым, щедрым, полным вкусом с фруктовыми тонами, едва уловимыми танинами и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: Шато Латур прекрасно дополняет изысканные блюда из красного мяса и птицы, такие как фрикасе из телятины, шницель из индейки с яблоками, фуа-гра, трюфели, карпаччо с инжиром, утка по-пекински, фаршированные куропатки. В качестве закусок идеально подойдёт пармская ветчина и голубые сыры.

Температура сервировки: 17-18°C

Интересные факты: Chateau Latour Premier Grand Cru Classé Pauillac AOC 1978 - После мягкой дождливой зимы распускание почек произошло в конце марта. Апрель был влажным, а температура в первой половине мая оставалась низкой. Конец мая был теплее, и рост ускорился. Цветение началось медленно и продолжалось почти три недели. Температуры в июле оставались ниже среднесезонных значений. Начало августа было прохладным, и Азорские острова с 10 августа обосновались в Бискайском заливе и оставались там до конца сбора урожая, создавая идеальные жаркие и сухие условия для ускорения созревания винограда. Несколько ливней в конце сентября ограничили последствия засухи. Сбор урожая проходил с 9 по 20 октября. Виноград был в идеальном состоянии, с толстой кожицей и многообещающим уровнем сахара.

Шато Латур расположено на границе двух коммун — Сен-Жюльен и Пойак, к северу от виноградника Леовиль Лас Каз. Его можно увидеть еще издалека благодаря башне Святого Ламбертина (Saint-Lambertin), сохранившейся со времен XIV века, когда во время Столетней войны она служила надежной защитой от англичан. Впервые башня Saint-Lambertin появилась на этикетках поместья в конце XVIII века и продолжает украшать великолепные вина Шато Латур и сегодня, причем одним из признаков по которому можно определить подлинность вина, является изображение маленького льва, сторожащего башню.

Согласно официальной классификации вин Бордо 1855 года Шато Латур относится к высшей категории Premier Grand Cru Classe, а само поместье входит на сегодняшний день в пятерку лучших производителей Бордо наряду с Шато Мутон-Ротшильд, Шато Лафит-Ротшильд, Шато Марго и Шато О-Брион.

История Шато Латур как серьёзного винодельческого хозяйства начинается в 1670 году, когда его приобретает личный секретарь Людовика XIV — монсеньор де Шаван. Именно при нем в 1680 году здесь были разбиты виноградники, а уже в 1707 году вино Латура предлагалось искушённому обществу джентльменов в "London Gazette", а его цена приравнивалась к цене вин первого класса, таких как Шато Лафит и Шато Понтак (О-Брион).

Одним из главных факторов прекрасного качества вин Шато Латур является уникальность терруара. Обширные водные массы по обе стороны Пойака — Атлантический океан и река Жиронда — служат регуляторами тепла и обеспечивают мягкий микроклимат, так необходимый для оптимального вызревания винограда, а глинистые почвы, богатые железом, обеспечивают вину хорошую тельность, сложный букет и великолепную танинную основу. Знаменитая центральная часть виноградника, получившая название "l'Enclos" (Анкло), засажена старыми лозами, из урожая которых и производится первое вино хозяйства Grand Vin de Château Latour.

Как и все великие вина Бордо Шато Латур отличает богатый букет, истинно глубокий, многослойный вкус, раскрывающийся множеством тонов и полутонов, а также удивительная способность "хранить время". Его по праву можно считать долгожителем, ведь потенциал развития этого превосходного вина составляет от 30 до 60 лет.