Вино Château Saint-Georges Côte Pavie Saint-Emilion Grand Cru Classé 2009

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бордо, Сент-Емилион
Производитель: Chateau Saint Georges (Cote Pavie)
Крепость: 14%
Объем: 750 мл
Виноград: 80% Мерло, 20% Каберне Фран

Цвет: Вино насыщенного пурпурно-гранатового цвета.

Аромат: Аромат вина наполнен мускусными нотами, фруктовыми и растительными оттенками. 

Вкус: Вкус вина округлый, приятный, сочный, достаточно плотный и мощный, хорошо сбалансированный, с мягкой текстурой. Соблазнительные тона ежевики, сливы и темной вишни дополняются в палитре пряными оттенками гвоздики, черного тасманского горного перца и вербены. Их сменяют сильные ноты экзотических пород дерева, кардамона и табака. В длительном послевкусии остаются нюансы можжевельника и шелковицы. 

Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с жареным красным мясом и мясом птицы, свиными отбивными, овощным ризотто и домашней выпечкой. 

Температура сервировки: 16-18°C

Интересные факты: Chateau Saint Georges (Cote Pavie), 2009 — восхитительное вино, настоящая "глыба из Сент-Эмилиона". Красивый вкус вина объединяет мягкость и мощь, плотность и изысканность, яркую фруктовость и экзотическую пряность. Винтаж обладает хорошим потенциалом хранения и будет находиться на пике зрелости в период с 2015 по 2025 год.

Виноградники Cote Pavie — это небольшие по площади участки, расположенные на склоне холма между Chateau Pavie и Chateau La Gaffeliere. Почвенный состав — глина и известняк. Для производства вина сбор урожая и сортировку ягод проводят вручную. После отжима виноград помещают в терморегулируемые емкости из нержавеющей стали для прохождения ферментации в течение трех-четырех недель. Яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 15 месяцев протекают в дубовых бочках, после чего вино разливают в бутылки. Винам, производимым под названием Chateau Saint Georges (Cote Pavie), присвоена классификация Гран Крю.

На протяжении двух веков Chateau Saint Georges (Cote Pavie) владеет семья Массон. Недвижимость была приобретена в 1873 году. В настоящее время хозяйством управляют Жак Массон и его жена. Консультантом-энологом Шато Сен Жорж является Ален Вотье — по совместительству, владелец Chateau Ausone. Основные сорта, культивируемые в Chateau Saint Georges, — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Возраст лоз составляет в среднем около 30 лет. Помимо основного вина хозяйство выпускает второе вино — "Cоte Madeleine".