Вино Schiopetto Rivarossa Venezia Giulia IGT 2018

Вино: красное сухое

Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Венеция Джулия
Производитель: Mario Schiopetto
Крепость: 14.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 70% Мерло, 30% Каберне Совиньон

Цвет: Вино блестящего рубиново-красного цвета.

Аромат: Манящий и приятный аромат вина раскрывается интенсивными оттенками черной вишни и красных ягод в обрамлении нюансов табака, лакрицы и черного перца.

Вкус: Вино отличается бархатистым, элегантным, отлично сбалансированным вкусом с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными танинами, свежей вишневой кислинкой и живым, сухим послевкусием с нюансами специй и дуба.

Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается со вторыми блюдами из белого мяса и дичи, выдержанными сырами, блюдами из осьминога.

Температура сервировки: 16-18°С

Интересные факты: "Rivarossa" — изящное красное сухое вино из основной линейки Mario Schiopetto, которое изготавливается из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон. Виноград выращивается на собственном участке компании "Rivarossa", глинистые почвы которого идеально подходят для культивирования красных сортов винограда. Впервые это вино было выпущено в 1968 году и с тех пор радует потребителей своей притягательной элегантностью. Урожай собирается вручную во вторую и третью декаду сентября. Урожайность с гектара не превышает 40 ц. На винодельне ягоды деликатно прессуются. Сусло ферментируется при температуре 25 °C в деревянных чанах на протяжении 10-15 дней. Затем вино выдерживается на осадке в дубовых бочках объемом 225 и 500 литров в течение 14 месяцев и дозревает в бутылках после розлива еще не менее 12 месяцев.

Винодел Марио Скьопетто оставил своим троим детям превосходное наследие —  земли, поместье, и, главное, свои новаторские разработки, прославившие в свое время регион Фриули и сделавшие его одним из наиболее востребованных и популярных регионов в мире вина. В более широком смысле, он позволил Италии стать надежным игроком в мире тонких белых вин. Семья Скьопетто в винном бизнесе с 1965 года, уже на протяжении трех поколений. Сегодня поместьем руководят дети Марио — Мария Анжела, Карло и Джорджио. Их виноградники занимают 75 акров земли. Уникальные почвы области придают винограду свежий минеральный характер. Одна из особенностей винодельни — дрожжевая комната, которая играет жизненно важную роль в философии компании и производственном процессе. Именно здесь происходят различные виды дрожжевого брожения, столь детально изученные Скьопетто.