Вино Château La Garde Pessac-Leognan 2016

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бордо, Пессак-Леоньян
Производитель: Chateau La Garde
Крепость: 13.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 52% Каберне Совиньон, 45% Мерло, 3% Пти Вердо

Robert Parker- 90-92 балла.

Цвет: Вино глубокого темно-рубинового цвета с малиновыми искрами.

Аромат: Соблазнительные, сочные ноты красных фруктов сочетаются в букете вина с пряными, даже дымными тонами, весьма типичными для терруара Пессак-Леоньян.
Вкус: Вино обладает щедрым, богатым, свежим, глубоким, концентрированным, мягким вкусом с нотами темной сливы, граната, черной смородины, поджаренных тостов, гармонично дополненными оттенками пряностей, шоколада, кофе-мокко и древесины, округлыми танинами и долгим, стойким послевкусием с нюансами мела. 

Гастрономические сочетания: Вино будет хорошо сочетаться с уткой в апельсиновом соусе, жареным красным мясом, зрелыми сырами, ягненком с лесными грибами, закусками, паштетами и твердыми сырами.

Температура сервировки: 17-18°C

Интересные факты: Красное сухое вино "Chateau La Garde" является достойным детищем своего терруара, который имеет исключительное качество и считается одним из лучших гравийных терруаров апелласьона Пессак-Леоньян. На виноградниках Шато проводится кропотливая работа в целях контроля урожайности и содействия силы каждой лозы. Большое разнообразие почв в зависимости от расположения каждого участка: в основном гравий с прослойками глины и песка. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, для Мерло — это период с 30 сентября по 6 октября, для Каберне Совиньона — с 7 по 10 октября.

Винификация включает в себя холодную мацерацию части урожая, алкогольную ферментацию с небольшим количеством манипуляций (перекачки сусла или пробивки шапки сусла) и частичное яблочно-молочное брожение в бочках. Выдержка в течение 12-14 месяцев осуществляется в бочках, 30% из которых — новые, захороненных в сводчатом погребе с кондиционером. Выбор бочек производится очень тщательно, учитывается качество и сорт древесины и степень обжарки. Длительное созревание дает вину хорошую структуру и концентрацию и прекрасный потенциал хранения.

Шато Ля Гард — жемчужина региона Пессак-Леоньян. Шато расположено в живописной местности Мартиллак, а его виноградники занимают один из лучших участков Пессак-Леоньян площадью в 45 гектар на холмах с гравийными и глинистыми почвами. Плотность посадки составляет 7500-8800 лоз на гектар. Глубокая и тяжелая почва хребтов позволяет полностью развиться сорту Каберне, в результате чего вино получается сложным, элегантным и утонченным. Наличие на некоторых участках глины и известняка дают идеальную почву для выращивания Мерло. На другой стороне ручья, севернее, аналогичные глинисто-известняковые почвы приспособлены для белого сорта Совиньон Блан. В последние годы Шато Ля Гард провело исследования по геологическому изучению почвы на каждом участке, чтобы выбрать для посадок наиболее подходящие подвои и сорта.

После огромных инвестиций в виноградники и погреба и модернизации производства, Шато продолжило выпуск своих знаменитых щедрых вин, возведенных в статус Cru Classe. Виноград для производства тщательно отбирается, на винодельню попадают только лучшие ягоды. Брожение происходит в небольших резервуарах из нержавеющей стали, оснащенных электронной системой контроля температуры. Винодельня выпускает 150 тысяч бутылок красного вина в год и 11 тысяч белого вина.