Вино Cantina del Giusto Rosso Di Montepulciano DOC Fontegrande 2021

Вино: Красное сухое
Регион: Италия, Тоскана, Монтепульчано
Производитель: Cantina Del Giusto

Крепость: 15%
Объем: 750 мл
Виноград: Санджовезе: 90%, Канайоло: 10%

Цвет: Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Аромат: Вино демонстрирует многогранный, гармоничный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черники, сладких специй, трав и черного перца.

Вкус: Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками, мягкими танинами и долгим, шелковистым послевкусием. 

Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с пастой с мясным соусом, жирным жареным мясом и зрелыми сырами.

Температура сервировки: 18-20°C

Интересные факты: "Fontegrande" — молодое красное сухое вино, созданное мастерами-виноделами из купажа двух сортов винограда: Санджовезе (90%) и Канайоло Неро (10%). Виноград произрастает на винограднике "Фонтегранде", который расположен рядом с руинами, которые, предположительно, являются руинами древнеримских спа. Экспозиция виноградника — северо-западная. Плотность посадки — 5 тысяч лоз на гектар. После сбора виноград отделяется от гребней и прессуется. Алкогольная ферментация и мацерация на виноградной кожице занимает 23-25 дней, при этом регулярно производятся ремонтаж и орошение шапки. Спонтанная малолактическая ферментация с частым батоннажем длится 15 дней. Выдерживается вино 9 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а затем еще 4 месяца в бутылках.

Вино "Фонтегранде" рекомендуется открыть как минимум за час до подачи, чтоб оно в полной мере раскрыло свои органолептические характеристики. 

    Cantina Del Giusto — небольшая ферма, расположенная у подножия Монтепульчано в районе Acquaviva. Винодельня находится во владении семьи Дель Джусто. В 1995 году, после долгих лет, проведенных в винодельческой отрасли, Пьеро Дель Джусто решает открыть собственное хозяйство на землях, которые оставил ему отец. В 1999 году был построен погреб для выдержки вин, а в 2005 — еще один погреб.

    Вина Cantina Del Giusto производятся исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках. Благодаря ограниченному производству, мастера-виноделы имеют возможность сконцентрироваться на качестве продукции, умело сочетая старинные традиции и современные технологии. Вина хозяйства по достоинству оценили как в Италии, так и за ее пределами.