Вино Venica Ronco del Cero Sauvignon Collio DOC 2021

Вино: Белое сухое
Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Колли
Производитель: Venica e Venica
Крепость: 13.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Совиньон Блан

Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Аромат: Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов и белых цветов. 

Вкус: Вино интригует мягким, чистым вкусом с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии. 

Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с закусками, ветчиной, нежными крем-супами, блюдами с рыбным соусом. 

Температура сервировки: 12-13°C

Интересные факты: "Ronco del Cero" Sauvignon — выразительное белое сухое вино с фруктовым ароматом и мягким, бархатистым вкусом. Ronco del Cero — название холма, на котором Даниэль Веника в 1929 году купил свой первый виноградник и стал выращивать виноград сорта Совиньон Блан. Вино производят из винограда, который собирают на семи виноградниках в конце августа. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно. Ягоды предварительно вымачиваются в течение 18-20 часов при 10-12 °С в специальных контейнерах, защищенных от проникновения кислорода инновационными системами, для предотвращения процесса окисления. После мягкого прессования и алкогольного брожения вино выдерживается 6 месяцев на осадке в резервуарах из нержавеющей стали. 10% сусла ферментируется и выдерживается в больших деревянных ботти по 20-27 гл. Ассамбляж и розлив по бутылкам осуществляется в полнолуние с конца марта по май. 

Venica & Venica — семейная компания, которая была основана в 1929 году и за сравнительно короткий промежуток времени смогла добиться признания среди виноделов и сомелье, после чего начала покупать землю на солнечных склонах холмов в регионе Коллио (Италия), для того чтобы повысить качество винограда. На сегодняшний день компанией управляют два брата — Джанни и Джорджо, продолжающие семейные традиции виноделия и совершенствующие процесс производства вина.