Вино Venica Primarul Friulano Collio DOC 2024

Вино: Белое сухое
Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Колли
Производитель: Venica e Venica
Крепость: 13%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Токай Фриулано

Цвет: У вина яркий соломенно-желтый цвет.

Аромат: В аромате ощущаются фруктовые ноты полевых цветов, а в послевкусии — типичный оттенок жареного миндаля, уникальный для этого сорта винограда.

Вкус: Фруктовые ноты яблок сорта Ренетта возвращаются во вкусе. Насыщенное, свежее вино с интересной структурой. Послевкусие раскрывается оттенками горького миндаля. 

Гастрономические сочетания: Вино гармонирует с морепродуктами, закусками из сырой рыбы, салатами из морепродуктов, паста с морепродуктами или рыбные супы, свежие и сливочные сыры, а также монтазио, сырая ветчина, овощные блюда, традиционные фриульские блюда на основе поленты.

Температура сервировки: 12-13°C

Интересные факты: Venica & Venica, Friulano — белое сухое вино, которое благодаря очень мягкой текстуре и низкой кислотности имеет широкий спектр гастрономических сочетаний и прекрасно подходит на роль повседневного вина и вина на любой случай.

На фриульском языке «Primarûl» означает первенец, прародитель, первый среди первых. Первый из всех: первый виноград, собранный основателем компании Даниэле Веникой, и первое винифицированное сусло. Friulano DOC — самое популярное белое вино Фриули, первенец в сердцах жителей этой земли. Фриульское «тадж ди блан» по преимуществу. Так назвали наше вино Friulano Джанни и Джорджио Веничка в честь сорта винограда и своего деда Даниэле.

Виноград сорта Фриулано собирают с лоз на нескольких виноградниках в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Ягоды аккуратно отделяют от гребней и отправляют на холодную мацерацию в течение 6-8 часов при температуре 8-10 °C. Ферментация проходит в цистернах из нержавеющей стали. Выдержка на дрожжевом осадке длится 5 месяцев. Батоннаж, проводящийся один раз в неделю в течение двух месяцев, улучшает тело вина, делая его сильным и насыщенным.

Зима 2023 года в Фриули-Венеция-Джулии была засушливой, с небольшим количеством осадков и не особенно низкими температурами. Весна характеризовалась умеренными температурами и хорошей погодой, что обеспечивало постоянный рост растительности. Лето выдалось жарким, но лозы пережили этот период без чрезмерного водного дисбаланса. Сбор урожая проходил в несколько этапов, чтобы сохранить хороший баланс между содержанием сахара и кислотностью в сусле, которое уже с первых дней брожения выделялось превосходными ароматами.

Venica & Venica — семейная компания, которая была основана в 1929 году и за сравнительно короткий промежуток времени смогла добиться признания среди виноделов и сомелье, после чего начала покупать землю на солнечных склонах холмов в регионе Коллио (Италия), для того чтобы повысить качество винограда. На сегодняшний день компанией управляют два брата — Джанни и Джорджо, продолжающие семейные традиции виноделия и совершенствующие процесс производства вина.