Вино Venica Cabernet Franc Collio DOC 2022

Вино: красное сухое

Регион: Италия, Фриули, Коллио

Производитель: Venica & Venica 

Обьем: 750 мл.
Крепость: 13%
Сорт винограда: 100% Каберне Фран

Цвет: Вино имеет насыщенный, блестящий рубиновый цвет.

Аромат: В аромате вина смешиваются тона фруктов и черных ягод (вишни, смородины, ежевики), ноты свежескошенной травы, нюансы черного перца, ванили и древесины.

Вкус: Вкус вина элегантный, насыщенный, хорошо структурированный, средней плотности, с бархатистой текстурой, изысканными ягодными и пряными оттенками, острыми травяными нотками и тонким, продолжительным травянистым послевкусием. С годами приобретает большую утонченность.

Гастрономические сочетания: Вино идеально сочетается с жареным мясом, дичью, насыщенными блюдами из красного мяса и выдержанными твердыми сырами.

Температура сервировки: 16-18°C

Интересные факты: Большую часть винограда сорта Каберне Фран посадили во Фриули в прошлом веке по ошибке, спутав с сортом Карменере. Каберне Фран прижился, правда, получил новый вкус с травяными и овощными нотками, который за много лет стал для жителей Фриули привычным. И сегодня можно сказать, что хороший Каберне Фран должен и может показать характер и индивидуальность независимо от места его рождения. В руках опытного винодела этот виноград может дать превосходные результаты, предлагая вино с собственным очарованием, связанным главным образом с особенностью и уникальностью его фруктового букета с травянистыми (особенно рукколой) и пряными нотками. Урожай для изготовления Venica & Venica, Cabernet Franc собирают вручную в конце сентября. После мацерации при температуре не выше 24 °С и ферментации на протяжении 8-10 дней вино выдерживается в стальных резервуарах (80%) и дубовых бочках (20%) на протяжении 14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет. С годами оно становится более утонченным, постепенно теряет агрессию, а юношеские травянистые оттенки нивелируются. За час до употребления рекомендуется декантация.

Venica & Venica — семейная компания, которая была основана в 1929 году и за сравнительно короткий промежуток времени смогла добиться признания среди виноделов и сомелье, после чего начала покупать землю на солнечных склонах холмов в регионе Коллио (Италия), для того чтобы повысить качество винограда. На сегодняшний день компанией управляют два брата — Джанни и Джорджо, продолжающие семейные традиции виноделия и совершенствующие процесс производства вина.