Вино Sauvignon Sanct Valentin St.Michael-Eppan 2017

Вино: Белое сухое
Регион: Италия, Трентино-Альто Адидже, Тренто 
Производитель: San Michelle Appiano
Крепость: 14.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Совиньон Блан

R. Parker - 92 балла

W. Enthusiast - 95 баллов

F.Magazine - 92 балла

J. Suckling - 94 балла

Цвет: Вино демонстрирует светло-желтый цвет с зеленоватым оттенком.

Аромат: Чистый, насыщенный и выразительный аромат вина раскрывается нотами желтых фруктов, штрихами специй и сухой травы. Особенно в ярко в букете выделяются акценты персика, белого перца и шалфея.
Вкус: Вкус вина — интенсивный, округлый, с плотной текстурой и настойчивой, хорошо концентрированной палитрой фруктовых нот. Идеальный баланс свежести и фруктовости, а также красивое сочетание ноток абрикоса и миндаля создают изысканный вкусовой аккорд. Послевкусие продолжительное, довольно динамичное с нюансами инжира и специй.
Гастрономические сочетания: Вино отлично сочетается с изысканными блюдами, пряным овощным ризотто или с жареной рыбой, такой как океанский окунь. 

Температура сервировки: 10-12°C

Интересные факты: "Sanct Valentin" Sauvignon — главное вино линейки "Sanct Valentin" и самое награждаемое белое вино Италии. Виноград для создания этого вина собирают с лучших виноградников в St. Michael и Eppan. Лозы возрастом от 10 до 28 лет растут на холмах высотой 450-600 метров. Урожай снимают с лоз вручную в конце сентября-начале октября. Большая часть сусла (90%) ферментируется в стальных резервуарах, где затем выдерживается на осадке до конца апреля. Остальное сусло ферментируется и выдерживается в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью. Сегодня сводчатые подвалы столетней винодельни Сан Микеле-Аппиано предлагают широкий выбор первоклассных белых и красных вин, среди которых вы сможете найти как проверенные временем классические вина, так и новинки, которые продаются более чем в 30 странах мира.