Вино Podere don Cataldo Primitivo del Salento IGT 2023

Вино: Красное сухое
Регион: Италия, Апулия, Саленто
Производитель: Rocca
Крепость: 14%
Объем: 750 мл
Виноград: Примитиво 100%

Цвет: Вино имеет темно-красный цвет с фиолетовыми отблесками
Аромат: Разнообразный букет отличается четкими фруктовыми оттенками сливы, черники и лесных ягод.
Вкус: Вино интригует полным вкусом с элегантной текстурой, ощутимыми танинами и стойким послевкусием с фруктово-бальзамическими акцентами.
Гастрономические сочетания: Прекрасно сочетается с запеченными первыми блюдами, красным мясом в сочетании с крепкими и ароматными соусами, так же с острыми сырами.

Температура сервировки: 18-20°C

Интересные факты: Podere Don Cataldo, Primitivo — превосходное воплощение стиля Примитиво из Саленто: плотное, богатое фруктовыми тонами, но при этом очень элегантное и питкое. Виноград для изготовления вина выращивается в Леверано (регион Саленто), примерно в трех километрах от великолепного Ионического побережья. Виноградники имеют характерную глинисто-карбонатную почву. Кроме того, в некоторых местах в состав почвы входит туф. Мягкий климат региона вкупе с тщательным отбором винограда обеспечивают постоянное производство вина с отличным уровнем качества. Урожай собирается во второй половине сентября. Винификация включает короткую мацерацию при контролируемой температуре и традиционную ферментацию. Выдержка вина проходит в стальных емкостях. Учитывая структуру вина, Примитиво хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами (свинина, жаркое, дичь) и сырами.