Вино Falconeri Cabernet Sauvignon di Toscana IGT 2017

Вино: Красное сухое
Регион: Италия, Тоскана, Тоскана IGT
Производитель: Uggiano (Уджиано) S.r.l.

Крепость: 14%
Объем: 750 мл
Виноград: 85% Каберне Совиньйон, 15% Санжовезе

Цвет: у вина темно-рубиновый цвет.

Аромат: Вино демонстрирует благородный, сложный аромат, сотканный из ежевики, черники и гвоздики со сладкими нотками ванили.

Вкус: Вкус вина глубокий, богатый, насыщенный и бархатистый с мягкими танинами, которые

внесли свой вклад в его элегантную структуру.

Гастрономические сочетания: Вино составит отличную пару мясу на гриле, жареной баранине с картофелем, тушеному мясу птицы, оссобуко и кабану в кисло-сладком соусе.

Температура сервировки: 18-20°C

Интересные факты: "Falconeri" Cabernet Sauvignon — приятное, полнотелое красное вино с фруктовым ароматом и округлым, бархатистым вкусом. В его производстве используется купаж двух сортов винограда — Каберне Совиньон и Санджовезе. Ягоды выращивают на виноградниках хозяйства в Тоскане. Сбор урожая осуществляется только по достижению ягод оптимальной зрелости. На винодельне ягоды проходят сортировку и традиционную винификацию. Выдерживается вино 18-20 месяцев в бочках из французского дуба.

Единственное итальянское вино, которое может похвастаться самыми древними традициями — это, без всякого сомнения, Кьянти. Кьянти производилось патриархальными флорентийскими семьями и с успехом импортировалось уже в XIV веке. По сей день виноделы региона Кьянти дают миру великолепные вина, порой экспериментируя с сортами, такими, как Каберне Совиньон и Мерло, однако оставаясь верными традиционному Санджовезе.

Рядом с замком Montespertoli, в величественном окружении монастырей, церквей и загородных вилл, находятся погреба Azienda Uggiano. Виноградники компании расположились вдоль склонов, соединяющих деревни Montespertoli и Montagnana на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Владелец хозяйства, Giuseppe Losapio, обладая большим опытом виноделия, сосредоточен на производстве вин с более низким содержанием алкоголя для получения, по его мнению, более ароматного и фруктового букета. Базовые вина Кьянти, Кьянти Классико и Кьянти Колли Фиорентини созревают в традиционных бочках 2000 л или в цистернах из нержавеющей стали. Резервные вина выдерживаются в 225-литровых французских дубовых бочках, провезенных из лесов Алье и Лимузен. Каберне Совиньон и Мерло с мощной структурой выдерживаются в новых дубовых бочках, в то время как Кьянти Ризерва — в бочках вторичного использования, для того чтобы сохранить хрупкую структуру. 

Сайт производителя - http://www.uggiano.it