Вино Clos Fourtet Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé 2011

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бордо, Сент-Емилион
Производитель: Chateau Clos Fourtet (Шато Кло Фурте)
Крепость: 13%
Объем: 750 мл
Виноград: 89% Мерло, 7% Каберне Совиньон, 6% Каберне Фран

"Кло Фурте — это вино, которое обязательно следует отслеживать и приобретать", — Роберт Паркер.

Цвет: Вино плотного сине-фиолетового цвета.

Аромат: В аромате вина ощущаются прекрасные ноты ликера Крем де Кассис, черники и малины. 
Вкус: Вкус вина полный, элегантный, многослойный, с чудесно сфокусированными нотами черной смородины, ежевики, сливы и шоколада, гармонично сочетающимися с полированными танинами и хорошей кислотностью. Послевкусие длительное, изысканное, со скрытой минеральностью. 
Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи и сырам. 

Температура сервировки: 16-18°C

Интересные факты: Clos Fourtet — красивое вино с плотным, мощным вкусом удивительной длины с нотами сладких спелых фруктов. Купаж вина состоит из 3 сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, выращенных на винограднике апелласьона Сент-Эмилион категории 1-er Grand Cru. На винограднике практикуется "зеленый сбор", чтобы достичь большей концентрации сока в ягодах. Сбор урожая осуществляется вручную. Ягоды деликатно прессуют таким образом, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Длительная 15-20-дневная мацерация на мезге обеспечивает вину насыщенный цвет. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры в течение 15-20 дней, что позволяет извлечь тонкие и сложные ароматы. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках. Выдержка вина на протяжении 12 месяцев проходит в дубовых барриках, 80% из которых — новые, с регулярным ручным пижажем. Винтаж 2011 года рекомендуется начинать дегустировать не ранее 2018 года.

В средние века форт Clos Fourtet, известный в то время как Camp Fourtet, служил защитой города Сент-Эмилион от вторжений. Поместье и по сей день сохранило следы былого величия, придавая особую атмосферу этому месту. Усадьба была построена в XVIII веке и является одним из самых ярких образчиков великолепия архитектуры средневековой Франции. Так, и вино Clos Fourtet, Saint-Emilion AOC 1-er Grand Cru Classe является прекрасным и выдающимся примером искусства французских виноделов.

Винодельческое хозяйство Кло Фурте, расположенное в Сент-Эмилионе, до 2001 года принадлежало известной семье Люртон. Затем его приобрел парижский бизнесмен Филипп Кювелье, являющийся также владельцем Шато Пужо в Мулис-ан-Медок и Шато Леовиль Пойферре в Сен-Жюльен. 25-летние виноградники общей площадью 25 га, выращенные на глинисто-известковых почвах, дают великие вина. Благодаря методам винификации, применяемым в хозяйстве, получаются высококачественные вина: зеленый сбор урожай, ферментация в чанах из нержавеющей стали, яблочно-молочное брожение в барриках, выдержка в новых бочках.