Вино Chateau Le Caillou Pomerol 2021

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бордо, Помроль
Производитель: Chateau Le Caillou
Крепость: 13.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 75% Мерло, 25% Каберне Фран

Цвет: Вино глубокого сливового цвета с рубиновым оттенком.

Аромат: В насыщенном аромате вина тона черной смородины, вишни и спелых фруктов перемешаны с оттенками специй, трав и земли.
Вкус: Вкус вина обладает прекрасной фруктовой сладостью, спелыми танинами, эластичной текстурой и бархатным послевкусием.
Гастрономические сочетания: Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, пастами, колбасами.

Температура сервировки: 16-18°C

Интересные факты: Купаж восхитительного, насыщенного, богатого вина Chateau Le Caillou 2021 состоит из сочетания лучшего винограда сортов Мерло и Каберне Фран, которые ферментировались раздельно в течение 20 дней, после чего выдерживались в дубовых бочках 12 месяцев. При создании вина виноделы Шато ставили целью сохранение максимальной свежести фруктов, которую они считают признаком настоящего вина. Chateau Le Caillou 2021 имеет великолепную структуру, которая позволит хранить вино после выпуска 10-12 лет.

Шато Ле Кайю принадлежит семье Жиро-Беливье. Его виноградники, разделенные на два участка, занимают семь гектаров. Один небольшой участок расположен в верхней части плато Помроль с плотными гравийно-глинистыми почвами, другой находится в северной части Помроля, рядом с Шато Мулине, на песчано-гравийном терруаре. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Виноград собирают только вручную в последнюю неделю сентября. Для выдержки вин Шато используются только дубовые бочки, треть которых каждый год обновляется. Шато производит около 3000 ящиков вина ежегодно. Вина Шато имеют богатую текстуру и хорошо интегрированные танины. Вин Шато представляют исключительную ценность для любителей бордосских вин.