Вино Chateau La Confession Saint-Emilion Grand Cru 2018

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бордо, Сент-Емилион
Производитель: Chateau La Confession
Крепость: 14.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 68% Мерло, 32% Каберне Фран

RP - 92 

Цвет: Вино сливово-рубинового цвета.

Аромат: Вино обладает выразительным ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки спелых красных фруктов и пряные нюансы. 
Вкус: Вино демонстрирует впечатляющую плотность и насыщенность. Во вкусе чувствуются слегка терпкие танины, плавно переходящие в приятное послевкусие.
Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется употреблять с мясом, птицей под сливочным соусом, дичью, грибными закусками и сырами. 

Температура сервировки: 16-18°C

Интересные факты: Chateau La Confession — глубокое, насыщенное вино, которое восхищает с первого глотка. Оно производится из винограда сорта Мерло (68%) и Каберне Фран (32%)произрастающего на виноградных лозах, возраст которых насчитывает 43 года. После сбора урожая, ягоды подвергаются ферментации, которая проходит в открытых деревянных танках. Малолактическая ферментация проводится в бочках из дуба Алье. Жан-Филипп Жануэкс использует бочки различной формы: 50% — бочки традиционной формы, а остальные 50% — в форме сигары. Благодаря более широкой поверхности, в таких бочках происходит лучшее усвоение осадка. Выдерживается вино 15-19 месяцев в дубовых бочках. Ежегодный выпуск вина Chateau La Confession составляет всего 35000 бутылок.

Chateau La Confession расположено на верхнем плато Сент-Эмилиона на глинисто-известковых почвах. Молодой винодел Жан-Филипп Жануэкс приобрел поместье и сделал все возможное, чтоб вино Шато Ла Конфесьон получило статус Grand Cru. Помимо традиционных методов виноделия, Жан-Филипп был не прочь поэкспериментировать. Так, например, он стал подогревать баррели перед тем, как перелить в них вино. По мнению господина Жануэкса, такой метод позволяет раскрыть мягкость и экстракцию вина в полной мере. Площадь виноградника составляет 7,5 га, средний возраст виноградных лоз — 43 года.