Вино Jermann Sauvignon Friuli-Venezia Giulia IGT 2025

Вино: Біле сухе

Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія

Виробник: Jermann

Міцність: 12.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 100% Совіньйон Блан

Колір: Має золотаво-солом'яний колір з тонкими зеленими штрихами. Аромат: Демонструє гармонійний, освіжаючий, елегантний аромат, витканий з нот анісу, шавлії, агрусу та ківі. Смак: Має питий, яскравий, збалансований смак з кремовою текстурою, нотами грейпфрута, ківі, аґрусу, анісу, лайма і базиліку, пікантною кислинкою та сухим післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино підійде до різотто з морепродуктами, різним молюскам, білій рибі під соусом, лобстерам та ракам. Температура сервірування: 8-10 ° С Цікаві факти: Елегантне біле вино Jermann, Sauvignon, перший вінтаж якого відбувся у 1974 році, створюється з винограду сорту Совіньйон Блан, вирощеного на виноградниках у Вілланова ді Фарра, на плато, розташованому між пагорбами Колліо з одного боку та річкою Ізонцо з іншого. Ґрунти тут в основному глинисті та гравійні, багаті на мергель і пісковик. Оптимальні повітряні потоки забезпечують значне коливання денних та нічних температур. Виноградники мають південно-західну та північно-західну експозицію. Урожай збирається після досягнення ягодами оптимальної стиглості. Після збирання врожаю та м'якого пресування винограду починається ферментація у сталевих чанах при строго контрольованій температурі, що триває від 7 до 10 днів. Після цього вино витримується на осаді в ємностях із нержавіючої сталі не менше шести місяців і кілька місяців у пляшках. Пік зрілості вінтажу 2025 року припаде на 2026–2031 роки. Сільвіо Йєрманн – справжній революціонер виноробства. До нього Фріулі, регіон, розташований на півночі Італії, завжди мав славу виробника легких ароматних білих вин, які легко п'ються, але не мають особливого інтересу за межами місцевості. Сільвіо, який закінчив дві відомі винні академії: Корнельяно та Інститут де Сан Мікеле, збагачений досить сміливими ідеями, розпочав свою роботу в Канаді. Це дало йому можливість проводити експерименти, про які він навіть не міг і мріяти на батьківщині, де винороби неухильно дотримувалися консервативних ідей і традицій, що давно склалися. Вже у 70-х Сільвіо повернувся на батьківщину, де успадкував виноробню прадіда Антона Йєрмана. Завдяки своєму досвіду, інноваційним ідеям і прихильності до традицій Сільвіо став виробляти кращі білі вина країни. Його "Vintage Tunina", "Capo Martino" та "W…Dreams" беззмінно очолюють італійські рейтинги і принесли компанії неймовірний успіх і всесвітню славу.

Сьогодні володіння Jermann простягаються більш ніж на 150 га землі, з яких 130 га займають виноградники, а решта 20 віддані під злакові культури, що вирощуються для виробництва органічного борошна. Основні принципи, яких дотримується компанія Йєрманн при виробництві своїх вин, - це вміле поєднання інновацій та традицій та безмежної фантазії. Ну і звичайно, використання історичних місцевих сортів винограду. За словами самого Сільвіо, вино має будити почуття та давати відчуття автентичності.