Вино Castelvecchio Sauvignon Blanc Carso DOC 2023

Вино: Біле сухе

Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Карсо

Виробник Tenuta Castelvecchio

Міцність: 13%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 100% Совіньйон Блан

Колір: Вино має солом'яно-жовтий колір із зеленуватими відблисками. Аромат: Освіжаючий, вишуканий аромат розкривається в келиху відтінками свіжоскошеної трави, ківі та грейпфрута. Смак: Смак питий, чистий, м'який, збалансований, з відтінками персика, грейпфрута, мінералів і трав, пікантною кислинкою та чарівним смаком. Гастрономічні поєднання: Вино відмінно гармонує з ковбасними виробами, стравами з макаронів, рибою та білим м'ясом.

Температура сервірування: 8-10°C

Цікаві факти: Castelvecchio, Sauvignon, Carso DOC – органічне біле сухе вино, у виробництві якого винороби використовують виноград сорту Совіньйон Блан. Ягоди виростають на виноградниках у регіоні Карсо, який характеризується посушливим і кам'янистим ґрунтом з невеликим шаром червоного ґрунту, багатого на залізо і вапняк. У цьому районі завжди вітряно завдяки довколишньому морю. Збір урожаю проводиться вручну в момент оптимальної стиглості ягід, на виноробні плоди сортуються з подальшим м'яким пресуванням і ферментацією в сталевих чанах зі строгим температурним контролем. Витримується вино на тонкому осаді. Найповніше вино розкриє свої органолептичні характеристики за температури 8–12 °С. Tenuta Castelvecchio простягається на плато на висоті 145 метрів над рівнем моря, що піднімається від Ізонцо-ді-Саградо і відкривається до вершини Альп на півночі та до Адріатичного моря на півдні. Багаті пейзажі поєднуються з шляхетним та давнім походженням цього місця Кастельнуово-ді-Саградо. З незмінною пристрастю та відданістю сім'я Терранео з 1986 року реалізує сільськогосподарський, агротуристичний, історичний та культурний проект. У 2007 році, усвідомлюючи сільськогосподарську, художню, архітектурну, ландшафтну цінність та красу панорами, яка з першого погляду охоплює Альпійський ланцюг та Адріатичне море, було вирішено заснувати асоціацію "Amici di Castelnuovo" з метою об'єднання висвітлити історію Кастельнуівського карсту. 2010 року було відкрито парк Унгаретті, присвячений віршам про порт Сепольто, написаним поетом у перший рік війни. Народна традиція свідчить, що Карсоліні та мешканці околиць купували Террано, щоб заспокоїти недуги. Його також призначали анемічним, болючим дітям із проблемами зростання. За часів імперії Габсбургів виноробам Карста пропонувалося сплачувати податки шляхом обміну вина Террано, яке ніколи не було на столах австрійських принців. Під тиском народних традицій, творів Плінія та історика Піклера компанія Castelvecchio довірила Медичному університету Мілана провести енологічні дослідження, щоб довести корисні для здоров'я властивості вина Террано.