Uberti Francesco I Brut Franciacorta D.O.C.G. 2022

Вино: Игристое белое сухое
Регион: Италия, Ломбардия, Франчакорта
Производитель: Uberti
Крепость: 12.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 75% Шардонне, 15% Пино Неро, 10% Пино Бьянко

Цвет: Вино имеет чудесный бледно-желтый цвет.
Аромат: Щедрый букет вина наполнен ароматами хлебной корочки и фруктов.
Вкус: Вкус очень приятный, свежий и искристый, с очень стойким послевкусием.
Гастрономические сочетания: Вино, идеально подходящее в качестве аперитива или в сочетании с закусками, приготовленными из рыбы или традиционных колбасных изделий. Это вино также идеально сочетается с пастой или ризотто, а также с блюдами из белого мяса. Вкусно сочетается с выдержанными сырами, такими как Пармиджано Реджано 30 месяцев.

Температура сервировки: 6-8°C

Интересные факты: Franciacorta Brut Francesco I Uberti — вино, посвященное Франческо I, королю Франции с 1515 по 1547 год, он был первым, кто придал ценность игристым винам, «которые считались дефектными». С этого момента он начал понимать, как сознательно производить игристые вина. путем совершенствования техники второго брожения. Franciacorta Brut Francesco I Uberti — это «классический метод», произведенный из Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар, выращенных на семейных виноградниках Уберти и других виноградниках в наиболее открытых районах Франчакорты. Виноград собирается вручную в конце августа и отправляется в погреб для мягкого прессования, сусло осветляется и инокулируется отборными дрожжами. Алкогольная ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали, терморегулируемых при температуре 16-17°С, в течение примерно 12 дней. Базовые вина выдерживаются на осадке до периода кюве, в ходе которого вина купажируются и разливаются по бутылкам с добавлением сахара и дрожжей для вторичного брожения в бутылке для производства Franciacorta Brut Francesco I Uberti. После 36 месяцев выдержки в бутылке на дрожжах начинается фаза опробивания и дегоржажа, через 6 месяцев после этой фазы, вино поступает в продажу.