Вино Monviert Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC 2016

Вино: красное сухое

Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Колли Орьентали Фриули
Производитель: Azienda Agricola Monviert
Крепость: 14%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Скьоппеттино

Цвет: Цвет вина рубиново-красный с фиолетовыми оттенками.

Аромат: Букет представляет собой интенсивный аромат, характерный для свежих красных фруктов, таких как красная смородина, вишня, свежая слива, малина и ежевика, в сопровождении пряных нот белого перца, корицы, шелухи грецкого ореха и ванили.

Вкус: На вкус это идеальное сочетание структуры и элегантности, мягкое и свежее, со слабыми, но ощутимыми шелковистыми танинами, которые сопровождают чистый и стойкий вкус, предлагая гармоничное ощущение, объединяющееся во фруктовые ноты.

Гастрономические сочетания: Вино лучше всего подавать к пернатой дичи, блюдами из телятины или белого мяса, запеченными жирными рыбными блюдами, коровьим и козьим сырам средней выдержки.

Температура сервировки: 15-16°С

Интересные факты: Вино Monviert Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC 2016  -  древняя виноградная лоза, произрастающая во Фриули и, в частности, на Восточных холмах. Его название происходит от хрустящего звука, издаваемого при надкусывании спелого винограда. Его восхитительно продуманный характер, очаровательный букет, индивидуальный и элегантный вкус делают его премиальным вином семьи Монвье.

Виноград, предварительно отобранный на винограднике, сначала с весенней дефолиацией, а затем с прореживанием, собирают строго вручную на нужной стадии созревания.

Попав на винодельню, виноград очищается от плодоножек, а затем осторожно прессуется перед поступлением в резервуар из нержавеющей стали, где после инокуляции отобранных дрожжей происходит процесс спиртовой ферментации и контакт жидкости (сусла) с кожицей при контролируемой температуре. (25-27 °C).

Этот процесс следует ежедневно с регулярным перекачиванием и делестажем (переливание и возврат), чтобы гарантировать извлечение только лучших частей кожуры или сладких танинов, цвета и ароматов в течение периода от 12 до 15 дней.

После завершения ферментации и достижения оптимальной экстракции молодое вино отделяется от кожицы и после короткого периода декантации в резервуаре для удаления более крупных частиц оно отправляется на яблочно-молочное брожение, которое происходит в течение периода от 15 до 25 дней.

В конце этой последней фазы вино декантируется и помещается для очистки в бочки из славонского дуба емкостью 25 гл и бочки из французского дуба емкостью 225 л, где оно хранится в течение 18 месяцев, прежде чем будет подготовлено к розливу.

Monviert - это история любви между нашей семьей и нашей землей, Colli Orientali del Friuli.

Monviert, что на фриульском языке означает «открытая гора», дает нашей компании название и линейку вин, представляющих самые лучшие сорта.

Наши вина - гордость нашей семьи, потому что они передают идентичность великой сельской цивилизации. Итальянские и международные награды, полученные компанией на протяжении многих лет, также являются наградой для нашей земли - Фриули.