Вино Monviert Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali 2018

Вино: Белое сухое
Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Колли Орьентали Фриули
Производитель: Azienda Agricola Monviert
Крепость: 13.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Совиньон Блан

Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Аромат: Букет насыщенный, но элегантный, с приглушенными нотами цедры грейпфрута, шалфея, майорана, белого персика и спелого банана.
Вкус: Вкус полный и элегантный, с прекрасным балансом и великолепным характером, со всеми ароматическими нотами, сопровождаемыми свежими ощущениями.

Гастрономические сочетания: Прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается со спаржей, яйцами, салатом из трески и фриульским равиолям с зеленью.

Температура сервировки: 12-14°C

Интересные факты: Вино Monviert Sauvignon Blanc DOC Friuli Colli Orientali 2018  -  этот сорт рекомендованный на IV Конгрессе виноградарства Гориции в 1891 году. Сегодня Совиньон Блан - одна из самых красивых и важных реальностей Фриули-Венеция-Джулия. На наших холмах он достигает идеального уровня вегетативно-продуктивного баланса и дает жизнь одному из лучших вин Фриули.

Виноград сначала очищают от плодоножек, а затем измельчают, после охлаждения до 5-7 ° C помещают в специальные емкости для мацерации на 12-24 часа (криомацерация) перед мягким прессованием.

Полученное таким образом сусло оставляют на 8-12 часов  для удаления более тяжелых частиц перед отправкой на спиртовое брожение с помощью отобранных дрожжей при контролируемой температуре 18-19 ° C. 

Примерно через 10-12 дней спиртового брожения и относительного истощения сахаров в сусле его декантируют, через который более тяжелые отложения, образовавшиеся во время ферментации, удаляются, а все более мелкие и легкие части сохраняются.

После 5-6 месяцев выдержки в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с регулярным периодическим батоннажем готовое вино разливается в бутылки.

Monviert - это история любви между нашей семьей и нашей землей, Colli Orientali del Friuli.

Monviert, что на фриульском языке означает «открытая гора», дает нашей компании название и линейку вин, представляющих самые лучшие сорта.

Наши вина - гордость нашей семьи, потому что они передают идентичность великой сельской цивилизации. Итальянские и международные награды, полученные компанией на протяжении многих лет, также являются наградой для нашей земли - Фриули.