Вино Monviert Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC 2016

Вино: красное сухое

Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Колли Орьентали Фриули
Производитель: Azienda Agricola Monviert
Крепость: 14%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Рефоско с красным стеблем

Цвет: Цвет вина яркий рубиново-красный.

Аромат: Букет, насыщенные ноты шелковицы, черники, черной смородины и сушеной сливы, сочетаются со сладкими и свежими нотами специй (гвоздика, черный перец), ванилью и оттенками бальзамика, в захватывающем и интригующем выражении характера и индивидуальности. 

Вкус: Вкус щедрый, широкий, почти мясистый по консистенции, его не навязчивые танины дарят бархатные ощущения. Продолжается сладкими фруктовыми нотами красных фруктов и специй, которые сменяют друг друга на протяжении всей дегустации, создавая бесконечный вкус, отдаваясь чистому и сухому финалу, который может дать хорошее вино.

Гастрономические сочетания: Вино лучше всего подавать к дичи, тушеному мясу и красному мясу на гриле. После 5-6 лет выдержки он идеально сочетается с твердыми зрелыми сырами.

Температура сервировки: 15-16°С

Интересные факты: Вино Monviert Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC 2016  -  его происхождение теряется в глубине веков: от римлян (красное Пучино) до средневековья (вино Рефоско) и до наших дней (от сорта винограда Рефоско), это сорт, исторически связанный с Фриули. Это вино, которое отличает фриульский народ: откровенное, прямое и в то же время удивительно сладкое. Рефоско, «красный сок» энологического региона Фриули, выращиваемый на холмах, передает уникальные эмоции, которые остаются в памяти и в сердце.

Виноград, предварительно отобранный на винограднике, сначала с весенней дефолиацией, а затем с прореживанием, собирают строго вручную на нужной стадии созревания.

Попав на винодельню, виноград очищается от плодоножек, а затем осторожно прессуется перед поступлением в резервуар из нержавеющей стали, где после инокуляции отобранных дрожжей происходит процесс спиртовой ферментации и контакт жидкости (сусла) с кожицей при контролируемой температуре. (25-27 °C).

Этот процесс следует ежедневно с регулярным перекачиванием и делестажем (переливание и возврат), чтобы гарантировать извлечение только лучших частей кожуры или сладких танинов, цвета и ароматов в течение периода от 12 до 15 дней.

После завершения ферментации и достижения оптимальной экстракции молодое вино отделяется от кожицы и после короткого периода декантации в резервуаре для удаления более крупных частиц оно отправляется на яблочно-молочное брожение, которое происходит в течение периода от 15 до 25 дней.

В конце этой последней фазы вино декантируется и помещается для очистки в бочки из славонского дуба емкостью 25 гл и бочки из французского дуба емкостью 225 л, где оно хранится в течение 18 месяцев, прежде чем будет подготовлено к розливу.

Monviert - это история любви между нашей семьей и нашей землей, Colli Orientali del Friuli.

Monviert, что на фриульском языке означает «открытая гора», дает нашей компании название и линейку вин, представляющих самые лучшие сорта.

Наши вина - гордость нашей семьи, потому что они передают идентичность великой сельской цивилизации. Итальянские и международные награды, полученные компанией на протяжении многих лет, также являются наградой для нашей земли - Фриули.