Вино Château Fayat Pomerol AOC 2016

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бордо, Помроль
Производитель: Château Fayat
Крепость: 14.5%
Объем: 750 мл
Виноград: 90% Мерло, 10% Каберне Фран

RP - 91   JS - 92   WS - 92

Цвет: Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми бликами.

Аромат: чистый и четко выраженный букет с черной вишней и черной смородиной, дуб прекрасно интегрирован и демонстрирует большую изысканность.
Вкус: Вкус средней насыщенности со слегка угловатым входом, четкой линией кислотности и мелкой соленостью ближе к финишу. 
Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с трюфелями, стейком из красного мяса, дичью, рагу и выдержанными сырами. Им также приятно наслаждаться в кругу друзей после приема пищи. 

Температура сервировки: 16-18°C

Интересные факты: Фруктовое, чарующее вино Chateau Fayat характеризуется своей утонченностью и элегантностью. В 2016 году для производства вина был использован только один сорт винограда — Мерло, который произрастает на песчаных коричневых почвах с прослойками глины. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Урожай собирают вручную, затем ягоды подвергаются традиционной винификации, которая проводится при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и деревянных чанах. Выдерживается вино в дубовых бочках, из которых половина — новые, на протяжении одного года. Вино Шато Файят выпускается в количестве 55000 бутылок.

Потенциал хранения вина составляет как минимум 20 лет. 

Chateau Fayat — результат слияния трех имений семьи Файят, расположенных в аппелласьоне Помроль — Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres и Vieux Chateau Bourgneuf. Площадь поместья охватывает 16 га и имеет исключительное разнообразие почв. Владелец Chateau La Dominique, Клемент Файят, в 1984 году приобрел недвижимость в Помроле и стал заниматься делами шато. В 2006 году Клемент Файят и Жан-Люк Тюневан, владелец Шато Валандро, совместно приобрели Vieux Chateau Bourgneuf и решили производить вино под названием Domaine Fayat-Thunevin. После трех миллезимов они решили разделить виноградные лозы. Часть урожая с этих лоз используется в производстве вина Шато Файят.

На сегодняшний день Клемент Файят является владельцем Chateau Fayat, Chateau La Dominique и Chateau Clement-Pichon.