Вино Cabreo il Borgo Toscana IGT 2017

Вино: Красное сухое
Регион: Италия, Тоскана, Тоскана IGT 
Производитель: Ambrogio e Giovanni Folonari

Бренд: Cabrero
Крепость: 15,5%
Объем: 750 мл
Виноград: Санжовезе, Мерло, Каберне Совиньон

WS-94  RP-91  FM-94  JS-93 

Цвет: Вино рубиново-красного цвета с гранатовым ободком.
Аромат: Чистый и насыщенный аромат вина привлекает оттенками спелой темной вишни, ежевики и гвоздики. 
Вкус: Сбалансированный, гладкий и насыщенный вкус вина наполнен тонами сочной ежевики, черной смородины, сливы и вишни, поддерживаемыми интегрированными, округлыми танинами и гармоничной кислотностью. Продолжительное послевкусие завершается нюансами корицы, ванили, гвоздики и шоколада.

Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется к блюдам из жареного и тушеного мяса, крупной и пернатой дичи, к выдержанным сырам, в том числе острым. 

Температура сервировки: 16-18°C

Интересные факты: Cabreo il Borgo Toscana Rosso IGT — одно из первых супертосканских вин, в котором, начиная с первого урожая, датируемого 1982 годом, сила лоз усилена территорией и мудростью человека. Путь длиной в 50 лет между традицией и инновациями.

Под традицией в данном случае мы подразумеваем не только передачу знаний, но и их «верную преданность». Cabreo il Borgo, по сути, является результатом тщательного смешивания Мерло, Каберне Совиньон и Санджовезе, которое со временем эволюционировало, чтобы сохранить тот сенсорный баланс, который отличает его.

Винтаж Cabreo il Borgo 2017 года представляет собой превосходную интерпретацию силы и элегантности, в том числе благодаря чрезвычайно ценному урожаю. Урожай 2017 года, по сути, был самым трудным за последние 20 лет, потому что он характеризовался заморозками 17 апреля, охватившими все европейское агропродовольственное производство, с ночной температурой -8 °, за которой последовал весенний март.

Так как большая часть побегов была обожжена морозом, ягоды винограда выразились в меньшем количестве. Однако, как это часто бывает, из проблемы может возникнуть возможность. В этом случае лозы смогли посвятить себя нескольким гроздьям с материнской заботой, давая виноград с превосходной фенольной нагрузкой и обилием сахара и почти идеальным кислотным балансом.

Винтаж 2017 года лучше употребить в период с 2020 до 2029 года.

Урожай был дополнительно оптимизирован благодаря выдержке в погребе и тщательному купажированию, что привело к получению вина с экстремальным гедонистическим удовольствием. Органолептический профиль представляет собой гармонию между третичными ароматами, рожденными в результате длительного пребывания в бочках из французского дуба, фруктовыми нотами, возникающими в результате идеального созревания красных сортов винограда, и ароматом кислотного баланса. Благодаря этим характеристикам винтаж 2017 года уже получил множество наград от международных экспертов, таких как 94 балла по версии Falstaff и WineSpectator и 93 балла по версии James Suckling.

Бархатистые танины, мягкие ноты, правильная структура тела делают Cabreo il Borgo вином с прекрасными сенсорными эмоциями, но с прекрасной питкостью, достигшей полной гармонии в винтаже 2017 года.

Винная история Амброджо и Джованни Фолонари началась в конце XVIII века с Fratelli Folonari, которая взяла на себя миссию усовершенствования производства вин и дистрибуции лучших вин Италии по всему миру. За прошедшее время у фирмы было много взлетов и падений, разных владельцев, но до сих пор Фолонари является одной из самых представительных винных фирм Тоскании. В 1912 году дед Амброджо — Итало Фолонари и его брат Франческо выкупили тосканскую компанию Ruffino, известную производством вина Кьянти в оплетенной соломой бутылке. В конце 60-х годов семья Фолонари продала фирму Fratelli Folonari, выпускающую в основном столовые вина, и начала специализироваться на изготовлении вин "estate-bottled".

В 2000 году Амброджо обособился от Руффино и основал с сыном холдинг Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, куда вошли лучшие хозяйства Тосканы:

– Поместье Tenuta La Fuga, выпускающее вина Брунелло ди Монтальчино и Россо ди Монтальчино;

– Поместье Tenuta di Nozzole, выпускающее вина Кьянти Классико, супертосканское и Шардоне;

– Поместье Tenute del Cabreo, выпускающее супертосканское вино;

– Поместье Conti Spalletti, выпускающее вина Кьянти Классико, Кьянти, Россо Тоскано;

– Поместье Ronco dei Folo, выпускающее вина Рибола Джалла, Совиньон, Пино Гриджо, Фриулано и Скьоппеттино;

– Поместье Tenuta Campo al Mare, выпускающее вина Болгери, Верментино и Розато;

– Поместье Tenuta TorCalvano Gracciano, выпускающее вина Нобиле ди Монтепульчано, Россо ди Монтепульчано;

– Поместье Tenuta Vigne a Porrona, выпускающее вина Монтекукко, Мореллино, Сира, Мерло.

Вина Амброджо и Джованни Фолонари имеют современный стиль, при этом каждое из вин имеет ярко выраженную территориальную индивидуальность.