Prosecco D.O.C. Anno Domini 47 Biologico Millesimato Extra Brut

Вино: Игристое белое, сухое

Регион: Италия, Венето, Тревизо

Производитель: Anno Domini Vineyards

Крепость: 11.5%

Объем: 750 мл

Виноград: Глера 100%

Цвет: Cоломенно-желтый со светло-зеленоватыми отражениями, с приятным присутствием пены при наполнении бокала, а затем тонким и стойким перляжем.

Аромат: Аромат игристого вина изящный, с преобладанием нот зеленого яблока, белых цветов и легких цитрусовых оттенков.

Вкус: Вкус игристого вина сухой, живой, освежающий, с яркой кислотностью и тонким минеральным послевкусием.

Гастрономические сочетания: Это игристое вино прекрасно подходит к устрицам, тартару из морепродуктов, легким закускам и свежим мягким сырам, а еще великолепно само по себе как аперитив.

Температура сервировки: 8-10°C

Интересные факты: 47 Anno Domini, "Diamante" Prosecco DOC Extra Brut Bio Millesimato — утонченное, свежее и кристально чистое игристое вино, созданное по органической методике без использования продуктов животного происхождения и  воплощающее современное итальянское понимание изящества. Это просекко, легкое, но с характером, как сам север Италии, идеально подходит для весеннего или летнего аперитива на террасе, на даче или у моря, под звон бокалов в мягких лучах заката.

Игристое вино произведено из урожая одного года — 2024. Производится оно из винограда сорта Глера, выращенного в Венето. Терруар здесь играет ключевую роль — прохладные ночи и солнечные дни позволяют винограду накапливать ароматические соединения, сохраняя при этом природную кислотность, столь важную для стиля Extra Brut.

Сбор урожая проводится вручную, чтобы сохранить целостность ягод и свежесть их ароматов. После мягкого прессования сусло проходит первую ферментацию при контролируемой температуре — этот процесс позволяет сохранить типичные для сорта ноты зеленого яблока, груши и белых цветов. Далее следуют несколько бережных переливов (3–4), которые гарантируют особую чистоту и прозрачность вина. Вторичная ферментация происходит в автоклаве по методу Шарма, при этом формируется нежный и устойчивый перляж.

Сахара в составе немного — всего около 2 г/л — что делает это игристое одним из самых сухих просекко, подчеркивая его хрустящую кислотность и природную минеральность. Стиль требует от винодела большой точности: малейшее отклонение в брожении может разрушить хрупкий баланс между кислотой и ароматикой. Минимальное вмешательство в процесс виноделия сохраняет чистоту аромата и создает более "прозрачное" ощущение терруара Венето. 

Название "Diamante" отражает чистоту просекко и фирменный дизайн бутылки — граненой, словно драгоценный камень, что символизирует прозрачность, свежесть и четкость вкуса.

Необычное имя — 47 Anno Domini — винодельня получила благодаря 47 году нашей эры ("47 A.D." в переводе с латыни означает "47 год после Рождества Христова"). Император Клавдий в этот год завершил строительство одной из важнейших магистралей Древнего Рима. Дорога имела такое большое значение для коммуникаций обширной империи, что обрела собственное имя — Клавдия Августа (Claudia Augusta). В нынешнее время 25 гектаров виноградников компании находятся как раз по обе стороны от исторической дороги, проходящей через всю винодельню. Плодородные почвы виноградников состоят в основном из глины и богаты минеральными солями. Близость реки Пьяве придает особенный характер винам, производимым из винограда, растущего вдоль ее берегов. На неподатливых, трудных для земледелия почвах компания выращивает традиционные сорта Каберне Совиньон и Мерло, а также местные сорта Рабозо, Карменере и Просекко, из которого создают как игристые, так и тихие вина.

Винодельня 47 Анно Домини удачным образом расположилась всего в нескольких километрах от адриатического побережья и очень близко к историческому центру Тревизо, на территории, предназначенной для производства "Вин Пьяве". В границах современного винодельческого завода 47 Anno Domini регулярно проводятся культурные мероприятия и художественные представления. Винный бутик, находящийся на территории винодельни, предлагает тематические экскурсии и дегустации, на которых посетители знакомятся с винодельческим искусством. Оригинальный, несколько эксцентричный архитектурный стиль, в котором построен офис винодельни, делает его желанным объектом для проведения свадеб и вечеринок.