0грн.
Оформить заказ
- Код Товара: Мясо
- Наличие: Нет в наличии
110грн.
Нашли дешевле?
Основные характеристики
Все характеристики
Категория:
Мясо
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
Одесса - заказ от 500 ₴ Украина - заказ от 2000 ₴
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА
Только проверенные товары из Европы
- Обзор товара
- Характеристики
- Отзывов (0)
Цена указана за 100г. нарезаем от 200гр.
Филе ноги черной свиньи
Традиционную кулатту готовят методом, который заметно отличается от классического способа производства пармской ветчины. Прежде всего, кулатто — это мясо, отделенное от кости. С бедра свиньи сначала аккуратно удаляют кость и зачищают таким образом, чтобы окорок принял характерную форму груши. Мясо натирают солью со специями и пряностями (это может быть чёрный перец, молотый мускатный орех или, к примеру, толченый чеснок, выдержанный в белом вине), три дня держат в холодильной камере, регулярно переворачивая и массируя, а напоследок слегка подсаливают. Потом мясо обмывают белым вином и туго перевязывают шпагатом. Кулатто должен вызревать не менее 12 месяцев. Периодически мясо шлепают лопаткой, утыканной иголками, чтобы из него выходили пузырьки воздуха и испарялась влага.
Характеристики
viva-italia
Категория
Мясо
Отзывов (0)
Нет отзывов об этом товаре.
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.
