Вино Chablis 1er Cru Vaillons 2017

Вино: Белое сухое
Регион: Франция, Бургундия, Шабли

Производитель: Chateau de le Lion
Крепость: 12.5%
Объем: 750 мл
Виноград: Шардоне 100%

Цвет: Вино блестящего желто-зеленого цвета с зеленоватыми оттенками.
Аромат: В сложный минеральный аромат вина вплетены оттенки лимона и белых цветов, растительные нюансы спаржи и артишока, морские нотки.

Вкус: В молодости вино обладает четким, резким и долгим вкусом с фруктовыми и минеральными тонами. С возрастом во вкусе проявляются ноты меда.

Гастрономические сочетания: Вино прекрасно сочетается с устрицами, рыбой на гриле, блюдами из белого мяса под сливочным соусом.

Температура сервировки: 10-12°С

Интересные факты: Урожай для вина Chablis Premier Cru "Vaillons"собирается только вручную в небольшие деревянные ящики, чтобы не повредить ягоды. Виноград медленно и аккуратно прессуется, сок последнего отжима не используется. Винификация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина производится в новых французских дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина — до 8 лет.

Виноградник "Вайон" расположен рядом с деревней Шабли, на юго-западной стороне. Это один из семи Премье Крю Шабли, отмеченный отличной экспозицией и концентрированной киммериджской почвой, которая придает винам легко узнаваемый характер Шабли. В шестидесятые годы, когда виноградники Шабли были почти заброшены и разрушены из-за болезни филлоксерой, энологи увидели возможный потенциал этого региона и приступили к возрождению виноделия в регионе и работам по восстановлению виноградников. Почва области из кимериджского известняка содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возраст которых, возможно, достигает сотни миллионов лет. Это морское происхождение дает винам Шабли их неповторимый вкус.