Бальзамический уксус Aceto Balsamico di Modena Due Vittorie Oro

Компания состоит из двух отделов: Сбор винограда и Производство.

Виноград Lambrusco di Sorbara на виноградниках компании собирают в винный погреб. После бережного отжима полученное виноградное сусло проходит первый процесс концентрации путем испарения.

Затем сусло передается на фабрику по производству уксуса, где проходит второй процесс концентрации путем медленного выпаривания излишка влаги и превращения сырья в готовое виноградное сусло.

Выдержанный в дубовых бочках винный уксус, сделанный из винограда, выращенного в провинции Emilia Romagna, является вторым компонентом  бальзамического уксуса. Позже сусло и выдержанный винный уксус смешивают и оставляют дозревать в дубовых бочках настолько долго, на сколько необходимо для получения гармоничного продукта с очень высоким уровнем консистенции.

Все стадии Aceto Balsamico di Modena (PGI) производственного процесса на  Agricola Due Vittorie проверяются и инспектируются и являются полностью сертифицированными.

Производство бальзамического уксуса Due Vittorie характеризуется:

• Высокой плотностью и исключительным кисло-сладким балансом.
• Отсутствием красителей (не содержит карамель)
• Отсутствием консервантов (не содержит сульфиты)

Это культурное богатство, основанное на традициях, уважении к окружающей среде и внимание к потребителю позволило Due Vittorie  стать номером 1 на итальянском рынке бальзамического уксуса.