Вино Venica Ronco del Cero Sauvignon Collio DOC 2022

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Коллі Виробник: Venica e Venica Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Совіньон Блан

Колір: Вино солом'яно-жовтого кольору. Аромат: Фруктові та мінеральні тони є основою ароматичної палітри вина. Смак: У вина свіжий, гармонійний, збалансований смак з фруктово-мінеральними акцентами, освіжаючою кислотністю та довгим ароматним післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино добре поєднується із закусками, шинкою, ніжними крем-супами, стравами з рибним соусом. Температура сервірування: 12-13°C Цікаві факти: "Ronco del Cero" Sauvignon - виразне біле сухе вино з фруктовим ароматом та м'яким, бархатистим смаком. Ronco del Cero - назва пагорба, на якому Даніель Веніка в 1929 купив свій перший виноградник і став вирощувати виноград сорту Совіньйон Блан. Вино виготовляють із винограду, який збирають на семи виноградниках наприкінці серпня. Урожай із кожної ділянки вініфікується окремо. Ягоди попередньо вимочуються протягом 18-20 годин при 10-12 ° С у спеціальних контейнерах, захищених від проникнення кисню інноваційними системами, для запобігання процесу окислення. Після м'якого пресування та алкогольного бродіння вино витримується 6 місяців на осаді в резервуарах із нержавіючої сталі. 10% сусла ферментується і витримується у великих дерев'яних ботті по 20-27 гол. Асамбляж і розлив по пляшках здійснюється в повний місяць з кінця березня до травня.

Зима 2022 врожайного року у Фріулі-Венеція-Джулії була посушливою, з невеликою кількістю опадів та не особливо низькими температурами. Весна характеризувалася помірними температурами та гарною погодою, що забезпечувало постійне зростання рослинності. Літо видалося спекотним, але лози пережили цей період без надмірного водного дисбалансу. Збір урожаю проходив у кілька етапів, щоб зберегти добрий баланс між вмістом цукру та кислотністю в суслі, яке вже з перших днів бродіння виділялося чудовими ароматами.
Venica & Venica - сімейна компанія, яка була заснована в 1929 році і за порівняно короткий проміжок часу змогла домогтися визнання серед виноробів та сомельє, після чого почала купувати землю на сонячних схилах пагорбів у регіоні Колліо (Італія), щоб підвищити якість винограду. На сьогоднішній день компанією управляють два брати - Джанні і Джорджо, які продовжують сімейні традиції виноробства і вдосконалюють процес виробництва вина.