Вино Roero Arneis D.O.C.G. Aurora Cascina Radice 2017

Вино: Біле сухе

Регіон: Італія, П'ємонт, Роєро

Виробник Alibrianza Srl

Об'єм: 750 мл.

Міцність: 13%

Сорт винограду: 100% Арнеїс

Колір: Вино світлого жовто-солом'яного кольору із зеленими відблисками.

Смак: Вино має м'який, солодкий, досить насичений смак і освіжаючий, хрумкий, приємний післясмак з нюансами свіжих трав.

Аромат: В ароматі вина відтінки жовтих фруктів сплітаються з тонами евкаліпту, цитрусових та акацієвого меду.

Гастрономічні поєднання: Вино подається охолодженим як аперитив, ідеально поєднується з рибними закусками, легкими закусками, сиром і білим м'ясом.

Цікаві факти: Roero Arneis D.O.C.G. Aurora Cascina Radice 2017 – біле сухе вино, для виготовлення якого використовують виноград сорту Арнеїс, вирощений на горбистих виноградниках у Роеро. Зібраний виноград піддається м'якому пресуванню та подальшому відділенню виноградного соку від шкірки шляхом вільного пробігу. Отриманий сік поміщають у сталеві резервуари, де проходить ферментація за низької температури (18°C). Наприкінці ферментації температура знижується до 5°З, щоб уникнути яблучно-молочного бродіння.

Потім вино витримується у сталевих резервуарах протягом 4-5 місяців при низькій температурі на тонкому осаді, що збільшує ароматичну складність та насиченість смаку. Після холодної стабілізації вино бутильується та витримується у підвалах виноробні до літа.

Вино Roero Arneis класифікується як DOCG, що вказує на те, що вино відповідає суворим вимогам до терруару та сорту винограду, дотримання норм технологічного процесу, вмісту алкоголю. Перед випуском вино піддають суворій дегустації.