Вино Draga Merlot Colli DOC 2019

Вино: червоне сухе Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Коллі Виробник: Draga Miklus Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Мерло Колір: Вино досить глибокого гранатово червоного кольору. Аромат: Вино має гарний, дуже складний і характерний букет з відтінками ягід, вишневого варення і малини. Смак: Смак вина стійкий, гармонійний, ідеально збалансований смак з оксамитовими танінами та характерним фруктовим смаком. Гастрономічні поєднання: Прекрасно поєднується з білим та червоним м'ясом, жарким, птицею та сирами середньої витримки. Температура сервірування: 15-16 ° С Цікаві факти: Вино Draga Merlot Colli DOC 2019 - виноград збирається та сортується вручну, потім акуратно відокремлюється від гребенів та укладається у дерев'яні ящики. Мацерація на шкірці відбувається в конічних дубових чанах без контролю температури протягом 20 днів. У ці дні починається спиртове бродіння і тричі на день проводиться ручна вичавка (занурення шкірки в сусло). Потім шкірка піддаються м'якому пресуванню і вино потім знаходить своє місце у дубових бочках протягом 6 місяців на осаді. Потім слідує дозрівання в бочках з нержавіючої сталі протягом приблизно 2 років і 6 місяців. Вино не надходить фільтрацію. Витримка у пляшках у підвалах виноробні не менше 6 місяців.

Виноробня Draga di Miklus була заснована на початку 1900-х років, коли Іван Міклус придбав землю для вирощування винограду. За допомогою свого сина Франца він оновив один гектар виноградника, своїми руками скопавши тверду землю на глибину 80 см. Незабаром Франца призвали надовго на військову службу, і за кілька років йому запропонували попрацювати командиром в авіації. Навіть всупереч волі батька, він відмовився і вибрав набагато важче життя, але яке приносило йому більше задоволення. Обробка землі на той час вимагала набагато більше зусиль і поту, ніж сьогодні. У невеликому гаражі почалося виробництво вина: спочатку наливом, а потім і в пляшках. У 90-х роках гараж було розширено і перетворено на невеликий винний льох, в районі Драга було придбано кілька виноградників. 1992 року почалася постійна торгівля вином під назвою "Draga". Пізніше онук Мілан за допомогою своєї дружини Анни почав виготовляти також вина під маркою "Miklus". У 1997 році він почав будівництво льоху з сучасним обладнанням і набагато більшою місткістю. У 2000-х роках асортимент виноробні поповнився помаранчевими та класичними ігристими винами. Виноробня Драга ді Міклус по-справжньому бутикова: обмежене виробництво вина з мінімальним втручанням людини у процеси, органічне виноградарство та мінімальне використання сірки у вині. Більшість робіт на виноградниках, таких як збирання винограду, проріджування врожаю або відбір винограду, проводиться вручну з повагою до традицій. Сьогодні виноробнею управляє правнук Івана Міклуса — Митя, який практичний один працює на виноградниках та виноробні, контролюючи весь процес виробництва вина. "Протягом багатьох років ми прагнули підвищити увагу до виноградників та збирання винограду, оскільки саме з відмінної сировини виробляється високоякісний продукт".