Вино Specogna Pignolo 2015 Rosso DOC Friuli Colli Orientali

Вино: червоне сухе

Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Коллі Ор'енталі Фріулі

Виробник: Cantina Specogna Leonardo

Міцність: 14%

Об'єм: 750 мл

Виноград: Піньйоло 100%

Особливості виробництва: Non filtroto (вино не фільтрується)

Колір: Вино глибокого насиченого рубіново-червоного кольору з фіолетовими відблисками.

Аромат: Аромат вина наповнений нотками сливи, фіалки, вишні, шовковиці, з віком з'являються відтінки какао, кави, шкіри та ванілі.

Смак: Смак вина щедрий, округлий із чудово інтегрованими танінами, гармонійний та чудово збалансований. Ви можете відчути стиглі темні фрукти, гвоздику, трави та прянощі.

Гастрономічні поєднання: Вино найкраще поєднується з червоним м'ясом на грилі, дичині та стравами з тушкованого м'яса.

Температура сервірування: 16-18 °С

Цікаві факти: Specogna Pignolo Friuli Colli Orientali DOC 2015 – це обличчя виноробні та квінтесенція всього досвіду виноробів, набутого за довгі роки праці та експериментів. Для цього вина відбирається лише найкращий виноград і збирається виключно вручну до ящиків по 10 кілограм. Після збирання виноград очищають від плодоніжок і м'яко пресують, потім ягоди піддаються 10-ти денній мацерації в дубових чанах з наступним бродінням.

Далі 50% вина витримується в 225 літрових дубових бочках, а 50% у дубових бочках об'ємом 500 літрів. Термін витримки 48 місяців і при спадному місяці Місяця без будь-якої фільтрації розливається нами в пляшки. Тільки через 6 місяців після розливу вино надходить у продаж.

Піньоло – великий корінний сорт червоного винограду Фріулі. Через низьку врожайність і сприйнятливість до борошнистої роси він практично зник за століття. Він бере свій початок на виноградниках абатства Розаццо. Вальтер Філліпутті виявив тут дві останні лози, і в 1978 з них почалася рекультивація. Сьогодні він знову повертається, внесок Фріулі у великі червоні вина Італії – вино з безліччю шорсткостей, але з роками зберігання воно перетворюється на велику особистість. Його багаті таніни дозволяють йому гідно старіти понад 20 років. Очікування того варте.

Це було в 1963 році, коли Леонардо Спекогна, після декількох років еміграції у Швейцарії, одного разу повернувся до Фріулі-Венеції-Джулії, купив невелику ділянку землі на пагорбах Рокка Бернарда в Корно ді Розаццо, в самому серці виноградника Фріулі. Землі з високим енологічним покликанням, де виноградна лоза знаходила ідеальні умови з часів Римської імперії завдяки тому факту, що у цій східній частині нашого регіону клімат та ґрунти мають унікальні та виняткові особливості для виноградарства. І з цього дня все почалося...

Спочатку це була ферма, яка займалася виробництвом молочних продуктів, зернових та вина для власного споживання. Потім, з приходом у компанію Граціано та його дружини Анни Марії, вони почали вдосконалювати методи управління виноградниками та виноробства, спеціалізуючи маєток на виробництві вина. Сьогодні цю роботу виконують третє покоління виноробів Specogna – Крістіан та Мікеле, які вже деякий час беруть на себе кермо влади. Саме вони гарантують важливу тенденцію розвитку бізнесу та розширення продажів на найпрестижніших міжнародних ринках, що рухаються великою пристрастю до світу вина. Сьогодні компанія має загальну площу 25 га, з яких 22 – виноградники. На рік виробляється близько 120 000 пляшок, 50% з яких продається на національному ринку, а решта 50% - у більш ніж 30 країнах світу.