Вино Château Haut-Batailley Grand Cru Classé en 1855 Pauillac AOC 2015

Вино: Червоне сухе

Регіон: Франція, Бордо, Пойак

Виробник: Chateau Haut-Batailley

Міцність: 13.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 72% Каберне Совіньйон, 28% Мерло

Роберт Паркер – 94 бали.

Wine Spectator - 92 бали

Декантер – 91 бал.

Джеймс Саклінг - 95 балів

Колір: Вино має глибокий рубіновий колір.

Аромат: Аромат вина наповнений тонами ожини, темної сливи, бойзенової ягоди, тютюну та кедра. З аерацією проявляються нюанси м'яти.

Смак: Смак вина обтічний, відмінно збалансований, витончений, але з гарним захопленням, з неймовірно м'якими танінами, глибокими фруктовими відтінками та післясмаком великої довжини.

Гастрономічні поєднання: Вино відмінно поєднується із стравами з червоного м'яса під соусом, стравами італійської кухні, смаженим м'ясом птиці, різотто, пастою, сирами.

Температура сервірування: 16-18 ° С

Цікаві факти: Chateau Haut-Batailley - класичний Пойяк з дуже м'якими танінами, красивою текстурою та великою витонченістю. У купажі вина використано виноград сортів Каберне Совіньйон та Мерло, зібраний у 2015 році з 21 вересня по 2 жовтня. Тривала ферментація та витримка в дрібнозернистих французьких дубових бочках (60% нових) протягом 16-20 місяців дарує провину хорошу структуру із відчутними, але розплавленими танінами. Вино має гарний потенціал зберігання, вінтаж 2015 доставить задоволення протягом 25-30 років.

Шато О-Батайє розташоване в Пойак і здавна славиться своїми простими, відкритими винами, характерною особливістю яких є виражені відтінки чорної смородини. Чистота та свіжа вишуканість цих вин з кожним роком завойовує дедалі більше шанувальників.

Chateau Haut-Batailley як самостійний бренд існує серед відомих бордоських Шато відносно недавно. А ось історія Chateau Batailley, у складі якого він існував раніше, налічує не одне століття і є одним із найбільших господарств у субрегіоні Пойяк. Ще у XVIII столітті маєток був власністю роду Санкт-Мертен. Після смерті глави сім'ї, у 1816 році, садиба була продана з аукціону та перейшла у власність представників роду Гуестьєр. У 1866 році сім'я вирішує продати нерухомість і її власником стає один з найбільших паризьких банків.

З 1932 господарі Шато - брати Франсуа і Марсель Борі. Саме вони стали авторами рішення про поділ маєтку на дві згадані раніше частини – Сhateau Haut-Batailley та Chateau Batailley. Причиною цього стало бажання братів запобігти подальшим можливим труднощам, пов'язаним із успадкуванням володінь і позбавити себе головоломок, пов'язаних з юридичною проблемою спільного майна. Більшість нерухомості, в тому числі і будинок Шато Батайє, перейшли до Марселя, а Франсуа була передана інша частина земель, яка стала називатися О-Батайє.

На чолі Chаteau Haut-Batailley сьогодні знаходиться Франсуа-Ксав'є Борі. Виноградники Шато - 22 гектари земель у південній частині регіону Пойяк неподалік Сен-Жюльєна - засаджені сортами Каберне Совіньйон, Мерло і Каберне Фран. Саме з них щороку виробляються елегантні та вишукані вина найвищої якості.