Вино Cantina Del Giusto Vino Nobile di Montepulciano DOCG San Claudio II Riserva 2019

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Тоскана, Монтепульчано Виробник: Cantina Del Giusto Міцність: 15% Об'єм: 750 мл Виноград: 85% Санджовезе, 10% Канайоло Неро, 5% Маммоло Колір: Вино має рубіново-червоний колір, з віком стає гранатовим. Аромат: Вино має стійкий та глибокий букет з нотками кави, тютюну, карамелі та ванілі. Смак: Вино має округлий, бархатистий, гарячий, стійкий і міцний смак Гастрономічні поєднання: Вино відмінно поєднується з пастою з м'ясним соусом, дичиною, смаженим м'ясом, біфштексом та зрілими сирами. А так само це вино відмінно підійде для медитації на самоті Температура сервірування: 18-20°C

Цікаві факти: San Claudio II - елегантне червоне сухе вино, назване на честь старовинної ферми, побудованої багато років тому. Зараз на цій фермі зберігаються старі інструменти для вина. Вино виробляється з купажу трьох сортів винограду – Санджовезе, Канайоло Неро та Маммоло. Метод вініфікації: Видалення стебел та м'яке пресування. Алкогольне бродіння та мацерація на виноградних шкірках протягом 30-35 днів при контрольованій температурі з «римонтаджі» та «фолатуром» поверх капелюшка винограду. Спонтанне яблучно-молочне бродіння із частим батонажем протягом 15 днів. Перелив у великі дубові бочки.

Cantina Del Giusto – невелика ферма, розташована біля підніжжя Монтепульчано у районі Acquaviva. Виноробня знаходиться у володінні сім'ї Дель Джусто. 1995 року, після довгих років, проведених у виноробній галузі, П'єро Дель Джусто вирішує відкрити власне господарство на землях, які залишив йому батько. 1999 року було збудовано льох для витримки вин, а 2005 — ще один льох. Вина Cantina Del Giusto виготовляються виключно з винограду, вирощеного на власних виноградниках. Завдяки обмеженому виробництву, майстри-винороби мають можливість сконцентруватися на якості продукції, вміло поєднуючи старовинні традиції та сучасні технології. Вина господарства гідно оцінили як в Італії, так і за її межами.

Рекомендується відкриття щонайменше за годину до подачі.