Вино Cantina Del Giusto Vino Nobile di Montepulciano DOCG Baradiero 2018

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Тоскана, Монтепульчано Виробник: Cantina Del Giusto Міцність: 15% Об'єм: 750 мл Виноград: 85% Санджовезе, 10% Канайоло Неро, 5% Маммоло Колір: Вино має рубіново-червоний колір, з віком стає гранатовим. Аромат: Вино має стійкий та глибокий букет з нотами сливи, вишні та ванілі. Смак: Вино має округлий, бархатистий, гарячий, стійкий і міцний смак Гастрономічні поєднання: Вино відмінно підійде до пасти з м'ясним соусом, смаженого м'яса, дичини та стейку з яловичини, а також до сирів. Температура сервірування: 18-20°C Цікаві факти: Вино Vino Nobile di Montepulciano DOCG Cantina Del Giusto Baradiero 2018 - після збору виноград відокремлюється від гребенів і пресується. Алкогольна ферментація та мацерація на виноградній шкірці займає 23-25 днів, при цьому регулярно проводяться ремонтаж та зрошення шапки. Спонтанна малолактична ферментація із частим батоннажем триває 15 днів. Далі вино 6 місяців знаходиться в ємностях із нержавіючої сталі, потім половина витримується протягом 24 місяців у великих бочках зі словонського дуба, а друга половина витримується 24 місяці у маленьких бариках. Після розливу у пляшки вино відпочиває у підвалах виноробні щонайменше 8 місяців.

Виноробня Cantina Del Giusto - це невелика ферма, розташована біля підніжжя Монтепульчано в районі Аквавіву; ним управляє родина Дель Джусто, чотири покоління виноробів та виробників олії на території Монтепульчано, які самі займаються виробництвом та маркетингом. Історія починається з Джуліо Дель Джусто приблизно в 1930 році, коли він почав виробляти вино у підвалах стародавніх лордів. Друга світова війна не зупинила його, і в 1950 році він почав виробляти вино на своїй сімейній фермі. Тим часом він передає всі свої знання синові П'єро, який у 1995 році разом зі своєю дружиною Луїзою відкрив велику ферму, щоб розповісти всім людям про свою винну пристрасть.

У 1997 року було відкрито старіючий льох, а 2005 року - новий виноробний льох. У 2012 році П'єро Дель Джусто передає онуку свій багатий досвід, любов та пристрасть до своїх земель.

Рекомендується відкриття щонайменше за годину до подачі.