Вино Venica Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2023

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Коллі Виробник: Venica e Venica Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Піно Гріджіо

Колір: У вина світлий золотисто-мідний відтінок. Аромат: Свіжий та живий аромат вина розкривається квітковими відтінками, тонами жовтого персика, білої вишні, абрикосів та мінералів. Смак: Вино має обволікаючий, свіжий, багатошаровий смак з нотами нектарину, куркуми та зеленої трави, яскравою кислотністю, відчутною мінеральністю та довгим, стійким післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино гармонує із закусками, шинкою, легкими супами, різотто, рибою та білим м'ясом. Ідеально як аперитив. Температура сервірування: 12-13°C Цікаві факти: "Jesera" Pinot Grigio - яскраве біле вино з чудово збалансованим, інтенсивним смаком, що є фантастичним виразом сорту Піно Гріджіо. "Jesera" у перекладі зі словенського означає "маленьке озеро". Таке ім'я носить один із головних виноградників господарства, на якому вирощується Піно Гріджіо. Цей виноградник розташований у нижній частині долини. Прохолодний клімат і вода, що тече з гір, гарантують відмінну підтримку для виноградних лоз. Урожай збирають наприкінці серпня-початку вересня. Плоди відокремлюються від гребенів і проходять мацерацію протягом 4-8 годин при 14 °C у спеціальних контейнерах, захищених від проникнення кисню інноваційними системами для запобігання процесу окислення. Це надає провини чудової текстури, чудового кольору і зміцнює аромат. Ферментація та витримка більшої частини сусла проводиться у сталевих чанах. 10% сусла ферментується та дозріває на осаді протягом 6 місяців у великих дерев'яних бочках (20-27 гл). Асамбляж та розлив по пляшках здійснюється у повню з кінця березня по липень. Зима 2022 року у Фріулі-Венеція-Джулії була посушливою, з невеликою кількістю опадів та не особливо низькими температурами. Весна характеризувалася помірними температурами та гарною погодою, що забезпечувало постійне зростання рослинності. Літо видалося спекотним, але лози пережили цей період без надмірного водного дисбалансу. Збір урожаю проходив у кілька етапів, щоб зберегти добрий баланс між вмістом цукру та кислотністю в суслі, яке вже з перших днів бродіння виділялося чудовими ароматами. Venica & Venica - сімейна компанія, яка була заснована в 1929 році і за порівняно короткий проміжок часу змогла домогтися визнання серед виноробів та сомельє, після чого почала купувати землю на сонячних схилах пагорбів у регіоні Колліо (Італія), щоб підвищити якість винограду. На сьогоднішній день компанією управляють два брати - Джанні і Джорджо, які продовжують сімейні традиції виноробства і вдосконалюють процес виробництва вина.