Вино Soave Cru DOC Vecchie Vigne Tenuta Sant'Antonio 2019

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Венето, Соаве Виробник: Tenuta Sant'Antonio Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл. Виноград: 100% Гарганега

Колір: Вино солом'яного кольору із золотистими відблисками. Аромат: Вино має інтенсивний та комплексний аромат, наповнений нотками солодкого мигдалю, кременю, горіхів, свіжих бісквітів, варення з м'якоті жовтих та білих фруктів. Смак: Повнотіле вино має збалансований, м'який, теплий, сухий і освіжаючий фруктовий смак з чудово інтегрованими мінеральними нотками. Гастрономічні поєднання: Вино рекомендується поєднувати з витриманими сирами, пастами з вершковими соусами, рибними та іншими гарячими стравами. Температура сервірування: 12-14°C Цікаві факти: Перший вінтаж "Vecchie Vigne" був випущений у 2009 році, і це вино з перших років завоювало серця любителів Соаве. Вино виготовлене з винограду сорту Гарганега, зібраного зі старих лоз віком трохи більше 30 років, що вирощуються на пагорбі Монте Черіані на висоті близько 200 метрів над рівнем моря. Виноград збирають уручну. Після легкого пресування з використанням азоту протягом 10-12 годин проводиться холодна мацерація. Наступна алкогольна ферментація із спеціально відібраними дріжджами проходить у сталевих чанах при контрольованій температурі. Вино витримують у французьких дубових бочках протягом півроку. Потенціал зберігання вина становить 8 років. Виноробня Tenuta Sant'Antonio належить чотирьом братам - Тіціану, Армандо, Паоло і Массімо Кастаньєді. Винний завод розташований у східній частині зони Вальполічелла та називається Монте Гарбі, на ім'я пагорба, поблизу якого він розташований. Виноградники займають площу в 50 га, 20 га з яких дісталися братам у спадок від батька Антоніо Кастаньєді, а 30 га були придбані самими братами в 1989 році. Виноградники посаджені вздовж схилів Меццане, Лаваньо та Сан Мартіно Бон Альберго на середній висоті 350 метрів над рівнем моря. Ретельна увага до виноградарства та ручне збирання врожаю забезпечують виняткову якість вин господарства Sant'Antonio. Завдяки своєму прагненню до досконалості та великої площі виноградників, виноробня Tenuta Sant'Antonio по праву вважається одним із найбільших та найкращих виробників у районі Вальполічелла. На перше місце брати Кастаньєді ставлять якість своєї продукції. Врожайність підтримується на низькому рівні для максимальної концентрації поживних речовин у винограді. Заперечуючи відому приказку "одна лоза - одна пляшка вина", брати Кастаньєді виводять нову формулу виробництва вин: "дві лози - одна пляшка вина".