Вино Soave Cru DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio 2020

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Венето, Соаве Виробник: Tenuta Sant'Antonio Міцність: 13% Об'єм: 750 мл. Виноград: 100% Гарганега

Колір: Вино блідого солом'яного кольору. Аромат: Вино має виразний цитрусовий аромат з переважанням грейпфрутових відтінків. Смак: Вино має свіжий смак з тонким і затяжним смаком, наповненим нотками гіркого мигдалю, що характерно для Соаве. Гастрономічні поєднання: Вино є чудовим доповненням до холодних закусок, гарячих страв з макаронів, рису та овочів, грибних супів, риби. Температура сервірування: 12°C Цікаві факти: "Monte Ceriani" - освіжаюче біле вино, назване на ім'я пагорба Монте Черіані, на якому розташований виноградник господарства Сант'Антоніо. Виноградник покритий дерном, з метою зниження врожайності проводять літнє проріджування грон та зелений збір. Зрілий виноград збирають ручним способом у два заходи — на початку вересня та на початку жовтня. Це дозволяє створити багатогранний смак вина, зберегти кислотність та хорошу структуру напою. Після легкого пресування виноград піддають холодній мацерації протягом 10-12 годин. Бродіння з відібраними дріжджами відбувається також за низької температури. Опускання шапки проводять не вручну, а з використанням спеціальної мішалки раз на тиждень до весни протягом усього терміну витримки. Весною вино розливають по пляшках. Потенціал зберігання вина становить 3-5 років. Виноробня Tenuta Sant'Antonio належить чотирьом братам - Тіціану, Армандо, Паоло і Массімо Кастаньєді. Винний завод розташований у східній частині зони Вальполічелла та називається Монте Гарбі, на ім'я пагорба, поблизу якого він розташований. Виноградники займають площу в 50 га, 20 га з яких дісталися братам у спадок від батька Антоніо Кастаньєді, а 30 га були придбані самими братами в 1989 році. Виноградники посаджені вздовж схилів Меццане, Лаваньо та Сан Мартіно Бон Альберго на середній висоті 350 метрів над рівнем моря. Ретельна увага до виноградарства та ручне збирання врожаю забезпечують виняткову якість вин господарства Sant'Antonio. Завдяки своєму прагненню до досконалості та великої площі виноградників, виноробня Tenuta Sant'Antonio по праву вважається одним із найбільших та найкращих виробників у районі Вальполічелла. На перше місце брати Кастаньєді ставлять якість своєї продукції. Врожайність підтримується на низькому рівні для максимальної концентрації поживних речовин у винограді. Заперечуючи відому приказку "одна лоза - одна пляшка вина", брати Кастаньєді виводять нову формулу виробництва вин: "дві лози - одна пляшка вина".