Вино Pommard Domaine Mazilly Père & Fils 2021

Вино: Червоне сухе Регіон: Франція, Бургундія, Кот де Бон Виробник: Domaine Mazilly Père & Fils Міцність: 13% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Піно Нуар Колір: У вина блискучий рубіново-червоний колір. Аромат: Вино приваблює виразним ароматом маленьких чорних та червоних фруктів, перцю та лакриці. Смак: Добре збалансований смак розкривається нотами чорних фруктів та спецій, пов'язаними зі структурою з благородними та бархатистими танінами. Гастрономічні поєднання: Вино стане чудовим супроводом для м'яса (баранина, свинина) під гострим соусом, а також пернатою дичини. Воно складе гарне поєднання із сирами, як гострих видів, так і класичними. Температура сервірування: 16-18°C Цікаві факти: Pommard – велике бургундське вино, що підтверджує свою високу репутацію. Поммар - дуже відоме село, розташоване на невеликій відстані на південь від Бона. Виноградарством тут займаються давно. Відомо, що понад 2000 років тому галли обрали цю місцевість для вирощування винограду сорту Піно Нуар. Тут було збудовано храм, присвячений кельтській богині Помоне, можливо звідси й пішла назва села. Грунт виноградників складається з глини та вапняку. Досить висока щільність посадки лоз — 10000 рослин на гектар, а також низька врожайність (44 гл/га) покликані отримати якнайбільше від терруару і виявити всі його нюанси. При виготовленні вина Поммар виробляються мацерація та ферментація протягом 2-3 тижнів з регулярним піжажем та одноразовим перекачуванням сусла за день до закінчення бродіння. Цей етап дуже важливий для видобутку кольору та смакових якостей, але ніколи не повинен завдавати шкоди вишуканості та типовому характеру вина. Витяг вина у французьких дубових бочках, з яких 20% — нові, триває 14-18 місяців. Потенціал зберігання вина становить 10-15 років.