Вино Rosso di Montalcino D.O.C. San Piero 2020 Magnum 1.5 л.

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Тоскана, Россо ді Монтальчіно Виробник: Caparzo Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: Санжовезе Гроссо (Брунелло) 100% Колір: Вино має темний червоно-червоний колір. Аромат: Манячий аромат вина наповнений відтінками соковитої вишні, малини, чорниці та цедри апельсина, прикрашеними тонкими нюансами м'яти та щебеню. Смак: Соковитий, питий смак вина поєднує відтінки малинового джему, спецій для випічки і цедри апельсина, демонструючи поліровані таніни, кремову текстуру і свіжу кислотність. Післясмак тривалий, приємний, сухий, ароматний. Гастрономічні поєднання: Вино ідеально доповнить страви із червоного м'яса, пасту під соусом, бобові супи, витримані сири. Температура сервірування: 16-18°C Цікаві факти: Rosso di Montalcino D.O.C. San Piero 2020 Magnum - Червоне сухе вино виготовляється з винограду сорту Санджовезе, зібраного з виноградників, розташованих на північ і південь від Монтальчино. Мікроклімат різних регіонів дозволяє рік у рік отримувати виноград стабільно високої якості. Ділянка "Caparzo" розташовується на висоті 220 метрів над рівнем моря в північній частині Монтальчино, він займає 6 га, його ґрунти представлені осадовими породами доби пліоцену з піщано-глинистою формацією. Виноградник "Il Cassero" знаходиться в південній частині регіону на висоті 270 метрів над рівнем моря, тут ґрунти більш кам'янисті із сланцево-глинистою матрицею. Ділянка "San Piero – Caselle" у східній частині регіону займає 7 га з піщано-глинистим ґрунтом на висоті 250 метрів над рівнем моря. В результаті такого терруарного розмаїття виходить гармонійне, елегантне, пікантне та приємне вино.

Урожай збирається механічним способом після досягнення ягодами оптимальної зрілості. Алкогольне бродіння триває 7 днів за контрольованої температури від 28 до 30 °C. Під час ферментації застосовується делестаж та ремонтаж. За наявності особливо тонких шкір період контакту з ними продовжується ще на 5 днів. Після завершення мимовільного яблучно-молочного бродіння вино розливається по пляшках. На піку зрілості вінтаж 2020 перебуватиме в період з 2022 по 2024 рік. 2020 рік для Тоскани, як і для всієї Італії, став важким випробуванням через обмеження, викликані пандемією Covid. Вегетаційний період був надзвичайно теплим та посушливим. На зміну м'якій зимі прийшла весна із сонячними днями та легкими зливами. Спекотне та посушливе літо швидко довело плоди до фенольної стиглості. Хоча літні дні були спекотними, прохолодні ночі допомогли зберегти як кислотність, і яскравий ароматичний профіль винограду. Збирання врожаю було зроблено наприкінці вересня за хорошої погоди, і, як стверджується, урожай був у відмінному стані. Маєток Капарцо (Caparzo) належить італійці Елізабеті Анджеліні, також як і маєтки Дога делле Клавуле (Doga delle Clavule) та Борго Скопето (Tenuta Scopeto). Незважаючи на те, що вони належать одній власниці, всі три господарства помітно відрізняються одна від одної. Так, винороби Дога делле Клавуле (130 гектарів, комуна Мальяно в Тоскані) випускають всього три вина, створені з ретельністю і любов'ю, винороби Капарцо (200 гектарів, район Монтальчино) при створенні вин прагнуть насамперед до новизни та експерименту, а ось фахівці (503 гектари, район Сієни) намагаються відповідати класичним і відомим канонам італійського виноробства. Тим не менш, під мудрим керівництвом власниці, всі три маєтки добре відомі по всьому світу — наприклад, вина Капарцо поставляються як у найкращі ресторани Італії, так і найбільші країни світу: США, Великобританію, Францію та інші. Вина Скопето, незважаючи на свою відносну молодість, також здобули міжнародну популярність і поставляються до багатьох провідних країн (близько 30 країн світу).