Вино Podere Gusto Spavento Toscana I.G.P. 2015

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Тоскана, Тоскана IGT Виробник: Podere Gusto Міцність: 14.5% Об'єм: 750 мл Виноград: 50% Санжовезе, 35% Сіра, 15% Аліканте Буше Колір: Вино насиченого рубіново-червоного кольору із пурпуровими відтінками. Аромат: Вино має прекрасний аромат фіалки з нотками середземноморських трав. Стійкі відтінки сливи, чорної вишні та червоної шовковиці у фіналі перетинаються з відтінками чорного перцю та листям сигарного тютюну. Смак: Структура вина чудової консистенції відрізняється гарною ноткою свіжості, яка приємно супроводжує значну кількість танінів, як міцних, так і бархатистих. Вино довгої витримки, що поєднує баланс відчуття тепла з м'якою елегантністю танінів і м'якої кислотності. Гастрономічні поєднання: Вино складе відмінне поєднання зі стравами з червоного м'яса та дичини, зрілими сирами. Температура: 18-20°C Цікаві факти: Podere Gusto Spavento Toscana IGP 2015 - це вино виготовлено з 50% винограду сорту Санджовезе, 35% винограду сорту Сіра та 15% Аліканте Буше На схилах гори Аміату, де ґрунт вулканічного походження дає вина з вираженою мінеральністю, розташовані наші виноградники. Селекція проходить через кордон, а оптимальна експозиція (південь) у поєднанні із висотою (450 метрів над рівнем моря) визначають відмінні риси нашого вина.

Повністю дозрілий виноград збирають вручну, позбавляють плодоніжок і пресують, приділяючи особливу увагу винограду та поважаючи його цілісність. Вони піддаються ферментації в резервуарах із нержавіючої сталі протягом 15-20 днів. Потім слідує тривала мацерація шкірки з частим і м'яким перекачуванням. Вино витримується протягом 14-16 місяців у сталевих резервуарах. Подальша обробка протягом 18 місяців у нових та старих дубових бочках, доповнює витримка у пляшці, що покращує характеристики та дозволяє в потрібний момент гармонізувати аромати. Виноградники Podere Gusto займають територію 30 гектарів біля підніжжя східного схилу гори Аміату в районі Монтекукко. Сім гектарів виноградників розташовано на середній висоті 350 метрів над рівнем моря з ухилами від 5% до 15%. Захист Аміати, згаслого вулкана, вплив морського бризу з Тірренського моря, оптимальне розташування на півдні та грунт із сильною лавою та мінеральною матрицею створюють унікальний та ідеальний мікроклімат для вирощування винограду.

Наші сильні сторони – терруар та клімат. Вулканічні ґрунти надають нашим винам насиченість, мінеральність та хорошу структуру. Сухий та свіжий клімат дає такі унікальні риси, як кислотність, збалансований pH та важливий вміст алкоголю. Ретельна робота на винограднику, включаючи обрізування та проріджування протягом усього річного циклу лози, дозволяє нам довести врожайність до 50-55 ц/га. Результат – цінна основа для виробництва чистих вин із чудовою структурою та елегантністю.

Філософія полягає у використанні тільки ідеально стиглого, здорового та високоякісного винограду для природної вініфікації без додавання добірних дріжджів.