Вино Podere don Cataldo Primitivo del Salento IGT 2023

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Апулія, Саленто Виробник: Rocca Міцність: 14% Об'єм: 750 мл Виноград: Примітиво 100% Колір: Вино має темно-червоний колір з фіолетовими відблисками. Аромат: Різноманітний букет відрізняється чіткими фруктовими відтінками сливи, чорниці та лісових ягід. Смак: Вино інтригує повним смаком із елегантною текстурою, відчутними танінами та стійким післясмаком із фруктово-бальзамічними акцентами. Гастрономічні поєднання: Прекрасно поєднується із запеченими першими стравами, червоним м'ясом у поєднанні з міцними та ароматними соусами, так само з гострими сирами. Температура: 18-20°C

Цікаві факти: Podere Don Cataldo, Primitivo - чудове втілення стилю Примітіво із Саленто: щільне, багате на фруктові тони, але при цьому дуже елегантне і питво. Виноград для виготовлення вина вирощується в Леверано (регіон Саленто), приблизно за три кілометри від чудового Іонічного узбережжя. Виноградники мають характерний глинисто-карбонатний ґрунт. Крім того, у деяких місцях до складу ґрунту входить туф. М'який клімат регіону разом із ретельним відбором винограду забезпечують постійне виробництво вина з відмінним рівнем якості. Урожай збирається у другій половині вересня. Вініфікація включає коротку мацерацію при контрольованій температурі та традиційну ферментацію. Витримка вина відбувається у сталевих ємностях. Враховуючи структуру вина, Примітіво добре поєднується з багатими м'ясними стравами (свинина, печеня, дичина) та сирами.