Вино Kurtatsch Caliz Chardonnay Südtirol-Alto Adige DOC 2022

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Трентіно-Альто Адідже, Альто Адідже Виробник: Cantina Kurtatsch Міцність: 13.5% Об'єм: 750 мл Виноград: Шардоне 100% Колір: Вино світло-солом'яного кольору. Аромат: Ніжний аромат вина огортає нотами стиглого ананаса, банана та мушмули. Нюанси спецій та цедри лайма доповнюють його живий характер та яскраве звучання. Смак: Вино відрізняється насиченим, складним, концентрованим, щільним смаком з домінуючими відтінками тропічних фруктів, зацукрованої цедри лимона та спецій, пікантною кислотністю та довгим, солонуватим післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино чудово як аперитив, а також добре поєднується з рибними стравами, морепродуктами, білим м'ясом і легкими закусками. Температура сервірування: 10-12°C Цікаві факти: Kurtatsch, "Caliz" Chardonnay - свіже біле сухе вино з винограду сорту Шардоне, вирощеного на виноградниках господарства Куртач в Альто Адіджі. Виноградник розташований на схилі із південно-східною експозицією на висоті 250-500 метрів над рівнем моря. Назва вина "Caliz" походить від латинських слів "Calix" ("чашечка") та "Calx" ("крейда") - відсилання до типу ґрунтів, на яких культивується виноград для цього вина. Шардоне росте виключно на легких гравійних ґрунтах з великою часткою доломітового вапняку. Альто Адідже - виноробна провінція, що становить північну половину виноробного регіону Трентіно-Альто Адідже. Альпи захищають місцевість від холодних повітряних мас з півночі, тому тепле вологе повітря з озера Гарда і Середземного моря має ключовий вплив на формування місцевого клімату. Чергування середземноморських теплих днів і прохолодних ночей відмінно активізує весь потенціал ароматичних властивостей винограду, надає вину додаткову пряність і довгий, солонуватий смак. Урожайність спеціально знижується до 70 см з гектара виноградників для отримання більш якісних та концентрованих ягід. Урожай збирається після досягнення ягодами оптимальної стиглості. На виноробні ягоди піддаються сортуванню, пресуванню та ферментації при контрольованій температурі в сталевих чанах з подальшою витримкою на тонкому осаді у великих дубових бочках, завдяки якому вино набуває складності та концентрації. Потенціал вина становить 1-4 роки. Винний завод Kurtatsch розташований у південній частині Південного Тіроль. Район характеризується спеціальним мікрокліматом. Літні температури понад 40 градусів за Цельсієм не є рідкістю, теплі дні осені чергуються з холодними ночами. Це дозволяє виробникам довести дозрівання винограду до точки Hang Time, де оптимальна зрілість збігається з відмінним рівнем кислотності. В результаті чого виходять багаті, інтенсивно-фруктові, насичені червоні вина та елегантні, квіткові та ароматичні білі вина. Виноградники ростуть на схилах та горбистих районах на висоті від 200 до 900 м над рівнем моря та вважаються унікальними.

Вина Kurtatsch вирізняються своєю винятковістю, що нерозривно пов'язане з його походженням, і не можуть бути відтворені в інших місцях. Більшість із найкращих вин у світі вирощується у вапняних ґрунтах. На схилі гори, де ростуть виноградники Kurtatsch ґрунти переважно вапняні, у місцях змішані з глиною, з відмінним дренажем. Винороби використовують найсучасніші технології, холодильне обладнання, ємності з нержавіючої сталі для контрольованої температури бродіння, нові дубові бочки та традиційні дубові бочки. Тільки здоровий виноград використовується у виробництві. Перед розливом вина ретельно вивчаються експертами-дегустаторами і випускаються у продаж оптимальної зрілості. Завдяки чудовій якості вина Kurtatsch поширилися серед любителів вин далеко за межами країни.