Вино Chardonnay Sanct Valentin St.Michael-Eppan 2018

Відгуки:

(0)

Модель: Вино
Наявність: Нет в наличии

1 645грн.

Основні характеристики

Всі характеристики

Объем:

Регион: Трентіно-Альто Адідже

Страна: Італія

Упаковка:

Цвет: Білі вина

Огляд товару
Характеристики
Відгуків (0)
Питання (0)

Вино: Біле сухе Регіон: Італія, Трентіно-Альто Адідже, Тренто Виробник: San Michelle Appiano Міцність: 14% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Шардоне

RP - 91 JS - 94 FM - 93 WE - 94 LM - 95

Колір: Колір вина - солом'яно-жовтий із світло-зеленими відблисками. Аромат: У вина приємний аромат, що спокушає нотами стиглого банана, свіжої груші, ананаса, ванілі та підсмаженої деревини. Смак: Вино відрізняється потужним, але м'яким і округлим смаком з нотами вареного яблука, ананаса, кокосу та тонкими нюансами дуба, гармонійною кислотністю та стійким, мінеральним, ароматним післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино дуже добре поєднується зі стравами з сильними смаками, такими як смажена риба, равіолі з білими грибами, різотто з Граукес (тирольським сірим сиром). Ідеально підходить до запеченої курки або котлет по-міланськи.

Температура сервірування: 8-10°C Цікаві факти: Елегантне "Sanct Valentin" Chardonnay - вино міжнародного рівня, яке виробляється тільки в найкращі роки і є одним із найважливіших вин виноробні. Воно має чудово збалансовану кислотність, хорошу довжину, яскраві ноти стиглих фруктів і ніжні тони ванілі, набуті в процесі вініфікації в дубових бочках.

"Санкт Валентин" Шардоне створюється із добірного винограду, вирощеного на найкращих виноградниках муніципалітету Аппіано, вапняно-гравійні та морені ґрунти яких дарують вину спокусливий аромат. Виноград дбайливо збирається вручну в середині вересня. На виноробні врожай проходить ферментацію та яблучно-молочне бродіння у дубових бариках, 1/3 яких щорічно оновлюється. Потім вино витримується в них на осаді. Через рік складається остаточний асембляж вина, який дозріває не менше 6 місяців у сталевих чанах. Така технологія дозволяє, з одного боку, зберегти натуральні аромати винограду, а з іншого — створити вино з більш м'яким, округлим та складним смаком. Потенціал зберігання вина становить 8-10 років.

Снігова зима та дощовий березень у 2018 році в Альто Адіджі забезпечили гарний запас ґрунтових вод. Через прохолодніші, ніж зазвичай, весняні температури вегетаційний цикл почався досить пізно — у середині квітня. Однак літні температури, що незабаром встановилися по-справжньому, забезпечили швидкий фенологічне розвиток лоз, цвітіння почалося вже наприкінці травня. Спочатку літо було теплим і сухим, але вже наприкінці червня випав сильний град, який, на щастя, не завдав серйозних збитків. Липень та серпень були дуже теплими, іноді навіть спекотними. Лише до кінця серпня тривалий посушливий період було перервано великою кількістю опадів. Загалом можна було говорити про гарний урожай як з точки зору якості, так і кількості. Виноробня San Michele-Appiano була заснована в 1907 році і згодом стала одним з найбільших і найуспішніших винних будинків Південного Тіролю, а потім Італії. Сьогодні вина Аппіано є синонімом найвищої якості, що є заслугою головного енолога господарства Ханса Терцера. Саме він рік у рік вносить нові нюанси в рецептуру та способи виробництва вина, доводячи їх до досконалості. У компанії з великою увагою вивчають потенційні можливості виноградників, підбираючи сорти відповідно до складу ґрунтів, освітленості та безлічі інших факторів. І що особливо важливо – використовують біодинамічні методи обробітку лози, завдяки чому продукція компанії відрізняється екологічністю.