Вино Tommasi Valpolicella Ripasso 2018

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, Венето

Виробник: Cantina Tommasi

Міцність: 13.5%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 70% Корвін, 25% Рондінелла, 5% Корвін

Колір: Вино глибокого рубіново-червоного кольору.

Аромат: Вино демонструє багатий та інтенсивно пряний аромат з нотками джему із стиглої вишні, тютюну та чорного перцю.

Смак: Вино має елегантний, повнотілий смак з м'якими і шовковистими танінами і довгим, стійким післясмаком.

Гастрономічні поєднання: Вино відмінно поєднується з овочевими стравами, відвареним, тушкованим та смаженим червоним м'ясом.

Температура сервірування: 16-18°C

Цікаві факти: Tommasi Valpolicella Ripasso - одне з найкращих вин від Томмазі, яке виготовляється за методом "Ріпассо". Суть методу полягає в повторній ферментації теплої і багатої цукром макухи від чудового вина Амароне протягом 12-13 днів із щоденним перекачуванням сусла. До цієї ферментації проводиться первинне бродіння в резервуарах з нержавіючої сталі, що триває 15 днів. Після закінчення бродіння вино витримується не менше 18 місяців у бочках зі словенського дуба обсягом 65 гектолітрів, а потім ще 6 місяців розвивається в пляшках. Така технологія дозволяє отримати багате, чудово збалансоване вино з потенціалом зберігання щонайменше 5 років.

Сімейна компанія Томаззі Вітіколторі була заснована в 1902 році, коли Джакомо Томмазі придбав свій перший виноградник. За вікову історію з невеликого сімейного бізнесу компанія перетворилася на великого виробника, який володіє 135 гектарами чудових земель у найкращому виноробному регіоні Італії — Венето. На особливу увагу заслуговує той факт, що Томмазі створює вина тільки з винограду, вирощеного на власних угіддях, а свій неповторний смак вони набувають завдяки специфіці ґрунтів, представлених вапняком, а також місцевим сортам винограду, які максимально відображають особливості терруару.

Сьогодні, майстерно поєднуючи у своїй роботі традиційні та сучасні методи виноробства, Томмазі виробляє елегантні вина, які щорічно удостоюються високих оцінок таких авторитетних видань як: Gambero Rosso (Італія), Wine Spectator (США), Decanter (Великобританія), Wine En . За підсумками 2001 року компанія Томмазі здобула титул «Кращий винний будинок Італії».