Вино Monviert Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC 2016

Вино: Червоне сухе

Регіон: Італія, Фріулі-Венеція-Джулія, Коллі Ор'енталі Фріулі

Виробник: Azienda Agricola Monviert

Міцність: 14%

Об'єм: 750 мл

Виноград: 100% Скьоппеттіно

Колір: Колір вина рубіново-червоний з фіолетовими відтінками.

Аромат: Букет є інтенсивним ароматом, характерним для свіжих червоних фруктів, таких як червона смородина, вишня, свіжа злива, малина та ожина, у супроводі пряних нот білого перцю, кориці, лушпиння волоського горіха та ванілі.

Смак: На смак це ідеальне поєднання структури та елегантності, м'яке та свіже, зі слабкими, але відчутними шовковистими танінами, які супроводжують чистий та стійкий смак, пропонуючи гармонійне відчуття, що поєднується у фруктові ноти.

Гастрономічні поєднання: Вино найкраще подавати до пернатої дичини, страв з телятини або білого м'яса, запечених жирних рибних страв, коров'ячих і козячих сирів середньої витримки.

Температура сервірування: 15-16 ° С

Цікаві факти: Вино Monviert Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC 2016 – стародавня виноградна лоза, що росте у Фріулі та, зокрема, на Східних пагорбах. Його назва походить від хрумкого звуку, що видається при надкушуванні стиглого винограду. Його чудово продуманий характер, чарівний букет, індивідуальний та елегантний смак роблять його преміальним вином родини Монв'є.

Виноград, попередньо відібраний на винограднику, спочатку з весняною дефоліацією, а потім з проріджуванням, збирають строго вручну на потрібній стадії дозрівання.

Потрапивши на виноробню, виноград очищається від плодоніжок, а потім обережно пресується перед надходженням у резервуар з нержавіючої сталі, де після інокуляції відібраних дріжджів відбувається процес спиртової ферментації та контакт рідини (сусла) із шкіркою при контрольованій температурі. (25-27 ° C).

Цей процес слід щоденно з регулярним перекачуванням та делестажем (переливання та повернення), щоб гарантувати вилучення тільки кращих частин шкірки або солодких танінів, кольору та ароматів протягом періоду від 12 до 15 днів.

Після завершення ферментації та досягнення оптимальної екстракції молоде вино відокремлюється від шкірки і після короткого періоду декантації в резервуарі для видалення більших частинок воно відправляється на яблучно-молочне бродіння, яке відбувається протягом періоду від 15 до 25 днів.

Наприкінці цієї останньої фази вино декантується і поміщається для очищення бочки зі словонського дуба ємністю 25 гл і бочки французького дуба ємністю 225 л, де воно зберігається протягом 18 місяців, перш ніж буде підготовлено до розливу.

Monviert – це історія кохання між нашою родиною та нашою землею, Colli Orientali del Friuli.

Monviert, що фріульською мовою означає «відкрита гора», дає нашій компанії назву та лінійку вин, що представляють найкращі сорти.

Наші вина – гордість нашої родини, бо вони передають ідентичність великої сільської цивілізації. Італійські та міжнародні нагороди, отримані компанією протягом багатьох років, також є нагородою для нашої землі – Фріулі.