Вино Pommard 1er Cru Les Epenots Cellier du Château de la Chaume 2014

Вино: Красное сухое
Регион: Франция, Бургундия, Кот де Бон
Производитель: Château de la Chaume
Крепость: 13%
Объем: 750 мл
Виноград: 100% Пино Нуар

Цвет: У вина блестящий рубиново-красный цвет.

Аромат: В насыщенном аромате вина на первый план выходят ноты черной смородины, ежевики и малины. По мере развития в бокале, к ним присоединяются нюансы влажной земли, древесины и солодки. 
Вкус: Вкус вина — сложный, комплексный, мощный, с выраженной танинной основой и бархатистой текстурой, преобладающими тонами спелых фруктов и черных ягод, с пряными нюансами. 
Гастрономические сочетания: Вино лучше всего сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами. 

Температура сервировки: 16-18°C

Интересные факты:  Pommard  — великое бургундское вино, подтверждающее свою высокую репутацию. Поммар — очень известная деревня, расположенная на небольшом расстоянии к югу от Бона. Виноградарством здесь занимаются издавна. Известно, что более 2000 лет назад галлы выбрали эту местность для разведения винограда сорта Пино Нуар. Здесь был построен храм, посвященный кельтской богине Помоне, возможно отсюда и пошло название деревни. 

Почва виноградников состоит из глины и известняка. Достаточно высокая плотность посадки лоз — 10000 растений на гектар, а также низкая урожайность (44 гл/га) призваны извлечь как можно больше от терруара и выявить все его нюансы. При изготовлении вина Поммар производятся мацерация и ферментация в течение 2-3 недель с регулярным пижажем и однократной перекачкой сусла за день до окончания брожения. Этот этап очень важен для добычи цвета и вкусовых качеств, но никогда не должен наносить ущерб изысканности и типичному характеру вина. Выдержка вина во французских дубовых бочках, из которых 20% — новые, длится 14-18 месяцев.

Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.