Вино Vitis in Vulture Forentum Aglianico del Vulture DOC 2016

Вино: Червоне сухе Регіон: Італія, Базиліката Виробник: Vitis in Vulture Міцність: 14% Об'єм: 750 мл Виноград: 100% Альяніко Колір: Вино насиченого рубінового кольору з гранатовими відбиттями. Аромат: Виразний аромат вина витканий з нот стиглої вишні, сливи, ожини та чорної смородини, до яких у міру аерації приєднуються бальзамічні та пряні нюанси. Смак: Смак вина багатий, щедрий, гармонійний, із соковитими ягідними відтінками, бархатистими танінами, яскравою кислотністю та тривалим, злегка пряним післясмаком. Гастрономічні поєднання: Вино чудово поєднується з пастою, з м'ясними стравами, особливо з оленини або ягняти, з витриманими сирами, такими як Пекоріно або Качокавалло. Температура сервірування: 18-20°C Цікаві факти: Forentum Aglianico del Vulture DOC - вишукане червоне сухе вино, яке виготовляється з автохтонного сорту винограду Альяніко дель Вультуре. Forentum виражає силу виноградників компанії, розташованих на схилах вулкану "Monte Vulture" на території Лавелло, "міста вина" та родючої сільськогосподарської землі Базилікати. Форентум — земляна вирва, що залишилася від стародавнього міста поблизу гори Вультура та Венузії, за свідченням Горація, що лежав у родючій низовині, також згадуваний у працях Плінія. Вино створене як данина родючості цієї землі. Виноградники вирощуються на обмеженій ділянці на схилах вулкану Вультурі на висоті 450-700 м над рівнем моря. Прохолодний клімат обдаровує вина фруктовими ароматами на шоколадно-горіховому фоні, потужними танінами та доброю кислотністю. Збирання врожаю здійснюється в середині жовтня. Мацерація триває близько 30 днів, ферментація відбувається при контрольованій температурі. Вино витримується у дубових бочках протягом року та ще 10 місяців воно проводить у пляшках. Виноробня Vitis in Vulture була заснована на півночі Базилікати в муніципалітеті Лавелло серед споконвічних виноградників біля підніжжя гірського масиву згаслого вулкану Вультуре, серед пагорбів багатих різноманітною флорою і фауною, яка завдяки Середземноморському клімату, балансу температурі. умови для вирощування виноградних лоз та оливкових дерев. Соціальна структура кооперативу Vitis in Vulture складається з 40 учасників, включаючи виноробів та виробників. Кооператив було засновано у 2007 році групою друзів, об'єднаних любов'ю до виноробства. Початковою метою було вирощування винограду, пізніше було побудовано виноробню та започатковано виробництво вина. На сьогоднішній день кооператив має 250 га виноградників, розташованих у комунах Лавелло, Мельфі, Веноза, Ріпакандіда, Баріле та Маскіто. Vitis in Vulture посідає друге місце в Базилікаті за обсягом виробництва. Сьогодні мета Vitis in Vulture — створити вертикальну інтеграцію між різними частинами ланцюжка постачання, що призведе до зв'язку між виробництвом, переробкою та маркетингом. Президентом кооперативу є професор Джузеппе Авільяно, вільний агроном, професійний та сільськогосподарський підприємець, який має значний досвід роботи у виноробному та агропромисловому секторах. Доктор Джованні Рів'єццо, головний винороб компанії Vitis in Vulture, має величезний досвід у галузі агрономії та енології, повністю контролює процес виробництва від виноградників до готового продукту. Також виноробню консультує Доктор Умберто Тромбеллі, найкращий винороб в Італії у 2018 році.